Como Ferment óleo de coco

A fermentação é a conversão de hidratos de carbono para os álcoois e dióxido de carbono sob condições anaeróbias . O processo de fermentação é o que transforma uvas em vinho. Óleo de coco fermentado é bom para uso doméstico somente se ele será utilizado de imediato. A vida útil é de duas semanas a dois meses. O prazo de validade refere-se a quanto tempo um produto pode ficar na prateleira antes de descartá-lo. Óleo fermentado vai ficar rançoso após um curto período de tempo, devido ao alto teor de umidade no óleo. Instruções
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Retire o leite de coco do coco. Abra o coco , perfurando os olhos do coco com uma faca afiada. No topo do coco você vai encontrar três de recuo que parecem olhar como os olhos . Pegue a faca e furar cada um desses olhos. Escorra a água em um copo. Esta água não é o leite.
2

Coloque o coco dentro de um saco plástico. Mercearia sacos são ideais para esse processo. Embrulhe o coco com segurança no saco e colocá-lo em outro saco plástico. Leve o saco e balançá-lo contra a lateral de um passo concreto ou levar o saco e mantenha-o sobre a cabeça a bater no chão abaixo de você. Este é o melhor feito no exterior ou em uma superfície de concreto , como uma garagem ou porão .
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Retire os pedaços de coco do saco. A carne ( o coco branco) é o que você precisa fazer o seu leite de coco. Insira uma faca entre o reservatório ea carne e dar a faca um toque para remover a carne. Enxágüe para certificar-se de remover todas as shell.
4

Coloque a carne em um liquidificador e adicione água quente. Adicione apenas o suficiente para cobrir a carne no liquidificador, cerca de ¼ copo. Misture a carne até que seja finamente ralado. Pegue uma tigela e cubra-a com gaze. O líquido que atravessa o pano de queijo é o seu leite. Descarte todos os sólidos restantes no topo da gaze.
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Permitir que o óleo de coco para se sentar por 20 a 36 horas em um frasco aberto para permitir que o processo de fermentação para separar o óleo. O processo de fermentação transforma o óleo azedo. O óleo de coco é encontrado nas duas camadas superiores do frasco . Leve à geladeira depois de dois dias . Isso permitirá que o óleo eo requeijão endurecem .
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Retire o frasco da geladeira e drenar toda a água restante. Após o óleo de coco se torna sólida no frigorífico haverá um pouco de água restante . Em uma panela , despeje a mistura de requeijão de óleo e aqueça em fogo baixo - médio por 12 horas .
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Retire do fogo e deixe esfriar. Poderá ver os sólidos e óleo de coco , separar o óleo dos sólidos . Cubra a boca do frasco com gaze e despeje a mistura dentro do frasco. Deixar a mistura a escorrer durante algumas horas antes de retirar gaze . Um coco rende 3-4 colheres de sopa de óleo de coco virgem .