Informação Nutricional de Arroz

arroz é um cereal e cultivada como planta anual. Devido ao valor nutricional do arroz e o seu elevado teor de hidratos de carbono complexos , considera-se um alimento de base essencial para muitas partes do mundo , em especial as regiões tropicais . Existem várias formas de o grão ; no entanto , branco e marrom são as mais comuns . Além disso, vários tipos de arroz estão disponíveis, incluindo grão longo , médio de grãos e fibra curta . Há muitas maneiras de se preparar o grão , incluindo fervura e fritura. A porção é ½ copo ou o equivalente a 1/2 uma bola de beisebol . Calorias

Uma porção de arroz integral contém 108 calorias e 8 calorias de gordura. Além disso , 1 g de gordura poli-insaturada e tanto mono está presente para um total de 3 por cento de gordura , com base na dieta de 2000 calorias . Por outro lado , uma porção de arroz branco tem 97 calorias e apenas 0,2 g de gordura total.
Amido

O Departamento de Agricultura dos EUA (USDA ) classifica arroz como um grão de amido . Uma porção de arroz integral contém 21,8 g de hidratos de carbono ou 7 por cento do valor diário . Há 22,3 g de carboidratos em uma porção de arroz branco. Desde o arroz branco é simplesmente arroz descascado do germe e casca interna , a quantidade de fibra alimentar em cada formulário é diferente. Brown contém 1,6 g de fibras, enquanto branco tem apenas 0,3 g .
Colesterol e proteína

Sem colesterol está presente em qualquer forma de grão. Enquanto 2,5 g de proteína está disponível em marrom, 2,1 g está presente no arroz branco.
Vitaminas e Minerais arroz

Brown é a melhor fonte de vitaminas e minerais. Ambas as formas de arroz contêm quantidades similares de sódio, potássio e cálcio . No entanto , marrom detém 42 mg de magnésio, enquanto há apenas 7 mg são encontrados no arroz branco. Além disso , o arroz integral oferece niacina , ácido fólico e a riboflavina em níveis significativamente mais elevados do que o arroz branco . Tanto a vitamina K e betaína são encontrados no arroz integral, mas não em branco.
Aviso

Sempre verifique as datas de validade de arroz . O arroz branco é bom para até 1 ano ; arroz integral, 6 meses.