Três tipos de Lipídeos

Substâncias que contêm lipídios são fáceis de reconhecer pelo toque , porque eles sentem gorduroso. Lipídios podem ser divididos em três grupos: gorduras e óleos, fosfolipídios - que ajudam a tornar -se a membrana celular dos seres vivos - e todos os outros tipos de lipídios. Este último grupo inclui esteróides e colesterol. Compostos lipídicos contêm carbono e têm cadeias de ácidos graxos . Precisamos de lipídios para os hormônios e vitaminas , para nos dar energia , e para construir as membranas de nossas células. Hydrophobia

Como você poderia esperar de algo relacionado ao petróleo, os lipídios são hidrofóbicos - ou seja , eles não se dissolvem na água . Há muitas moléculas diferentes na estrutura que cabem a conta de um lipídio porque lipídios são reconhecidos de acordo com a sua insolubilidade . Embora possa parecer estranho , muitas moléculas lipídicas tem uma parte que é hidrofílica - água-loving - com a outra parte hidrofóbica - temente a água. Triacilgliceróis , ou triglicérides - moléculas de gordura e óleo - não têm partes hidrofílicas . Eles são formados quando três ácidos gordos aderir a uma molécula de glicerol .
Sólidos Versus gordura líquida

À temperatura ambiente , a gordura animal é sólida , porque as moléculas são embalados hermeticamente . Isso não é assim com a planta e ácidos graxos dos peixes , que é o petróleo líquido à temperatura ambiente , porque as cadeias de ácidos graxos tem dobras que permitem que as moléculas de ser ligeiramente comprimido . As gorduras animais são saturados , ao passo que outros são ou não saturado , mono-insaturado ou poli-insaturado . As gorduras e óleos de armazenar energia , proporcionando duas vezes a energia de hidratos de carbono ou proteínas . Você também precisa de lipídios para absorver gordura vitaminas A, D, E e K , que são solúveis em gordura .

Fosfolipídios

enquanto a gordura e óleo de lipídios têm três cadeias de ácidos graxos unidos a uma molécula de glicerol, fosfolipídios têm duas cadeias ligado ao glicerol com um grupo fosfato , que você deve ter adivinhado a partir da primeira parte do nome deste tipo de lipídio . Os fosfolipídios são o principal constituinte das membranas celulares. Sua estrutura permite que as células ser permeável e é parte de manter o ambiente celular devidamente regulamentado

outros lípidos

O terceiro tipo de grupo de lipídios - . Aqueles que não são nem fosfolipídios nem gorduras e óleos - as ceras , pigmentos e esteróis , que incluem os esteróides , que desempenham um papel na regulação hormonal . Pigmentos incluem clorofila e carotenóides , que tornam as plantas verdes e abóboras laranja , respectivamente. O beta-caroteno , o qual pode produzir a vitamina A , é um tipo de pigmento carotenoide . Além de esteróis e pigmentos , outros lípidos criar barreiras de proteção ou bainhas contra elementos externos . Estes lipídios incluem cera e cutina . Eles estão a trabalhar para repelir a água a partir de penas e cera de abelha.
Colesterol

Sabendo que os esteróis são lipídios , olhando para o final da palavra "colesterol " pode dar o facto de que o colesterol é um lípido . Colesterol, juntamente com triglicérides, são os lipídios do sangue . Nosso fígado produz colesterol suficiente para as nossas necessidades , mas levamos em extra quando nós comer certos alimentos , como carne e ovos. Demais, chamado hiperlipidemia - note a palavra " lipídio " no meio - pode levar a problemas como a obstrução das artérias . Quando o colesterol é testada pelo seu médico, o resultado desejado é um nível de colesterol total máximo de 200 mg /dl.