Uma dieta vegetariana equilibrada

Talvez a preocupação mais comum sobre dietas vegetarianas é como se certificar de que você está recebendo uma nutrição equilibrada . A maioria das pessoas se perguntam como os vegetarianos obter ferro suficiente e proteína. Há outros aspectos importantes para uma alimentação vegetariana , além dessas questões comuns, tais como a obtenção de quantidade suficiente de vitamina B12 e certificando-se a dieta não confiar demais em qualquer tipo de alimento. Proteína

Muitos pretensos vegetarianos livrar-se da idéia de dar de comer carne por medo de que não iria receber quantidades adequadas de proteína. A verdade é que os vegetarianos não têm problemas para obter o suficiente deste nutriente vital. Dietas vegetarianas equilibradas contêm muita proteína derivada de feijão, queijo e outros produtos lácteos , bem como grãos e nozes . Proteína também é abundante em alimentos à base de soja, como tofu e substitutos da carne , que muitos vegetarianos prontamente consomem. Os vegetarianos assistindo seu peso e gordura ingestão deve certificar-se de não confiar em produtos lácteos como a sua principal fonte de proteína .
Ferro

ferro é prontamente presente na carne , e enquanto isso é a fonte mais comum do nutriente , é, certamente, não é a única , ou mais abundante fonte . Crucíferos e vegetais de folhas verdes contêm quantidades elevadas de ferro , assim como a vitamina C, que , de acordo com o Grupo de Recursos Vegetarianos, aumenta a absorção de ferro. Feijões secos também têm altos níveis de ferros . A RDA recomenda 14 miligramas de ferro diariamente para adultos , e de acordo com o Grupo de Recursos Vegetarianos, " os vegetarianos não têm uma maior incidência de deficiência de ferro do que os comedores de carne. "
Vitamina B12

a vitamina B12 é necessária em muito, muito pequenas doses no organismo para apoiar a produção ea divisão celular . De acordo com a Vegetarian Resource Group , é um equívoco comum que os animais produzem B12. B12 é , na verdade, um subproduto da contaminação bacteriana . Os animais comem esta bactéria , e nós comemos esses animais . Ao pular a etapa intermediária , os vegetarianos também pode obter quantidades adequadas de B12. As fontes comuns são laticínios, suplementos vitamínicos , leite de soja fortificado e flocos nutricionais levedura.
Saldo Global

vegetarianos que comem uma grande variedade de alimentos , incluindo frutas, legumes , cereais integrais , feijão , nozes e sementes , bem como laticínios, terá uma dieta adequada equilibrada que atenda ou exceda as doses diárias recomendadas estabelecidas pelo FDA .