É Vinagre Sem Glúten

? Pessoas com alergias e intolerâncias ao glúten devem evitar os tipos de grãos que evitar glúten, bem como os seus derivados. O processo de tomada de vinagre muitas vezes começa com um grão contendo glúten, mas que isso significa necessariamente que as pessoas alérgicas ao glúten devem evitar vinagre ? Glúten Alergias

Pessoas alérgicas ao glúten têm dificuldade em digerir os alimentos que contêm glúten. De facto , as reacções alérgicas ao glúten ocorrerá no intestino delgado e levar à desnutrição . Os sintomas de uma alergia ao glúten podem incluir azia, constipação, diarréia, flatulência e perda de peso. Se você suspeitar que você tem uma alergia ao glúten consulte o seu médico para que possa ser testado. Se você tem uma alergia, uma vez que o glúten é removido da sua dieta seu intestino delgado vai curar e você vai começar a se sentir melhor. No entanto, a mudança em sua dieta terá de ser permanente - o que pode ser um desafio
glúten Ingredientes

trigo , centeio, cevada e muitos outros grãos contêm . glúten . Ingredientes feitas diretamente a partir da farinha de estes grãos são, obviamente, fora dos limites. No entanto , o glúten pode ser um ingrediente escondido sob a forma de dextrina , amido alimentar modificado , monoglicéridos , diglicéridos e diversos ingredientes em misturas de especiarias . Assim , todo o produto que é obtido a partir de grãos que contêm glúten, deve ser evitada . Muitos fabricantes de vinagre de grão utilizar como base para o vinagre ( embora o vinagre pode ser feito a partir de amidos de glúten , tais como milho ou de batata ), o que levou à falsa crença de que , uma vez que foi obtido a partir de glúten , que devem ser completamente evitados . Isso já foi encontrado para ser falso.
Seguro Vinagre

Embora o processo de tomada de vinagre muitas vezes começa com um grão contendo glúten, o processo de fabricação remove as proteínas do glúten tóxicas do vinagre , tornando-o seguro para incluir em uma dieta livre de glúten . A maioria dos vinagres - branco, cidra de maçã , vinho branco, vinho tinto e balsâmico - são destiladas e não contêm glúten e também são seguros para consumir
inseguro Vinagre
<. p > Uma excepção é o vinagre de malte , o que é feito a partir de cevada e não destilado . Vinagre de malte, geralmente não é um componente de qualquer outro produto ( por exemplo , ketchup ) , mas pode ser utilizado sozinho como um condimento . Devido ao seu sabor forte é comumente usado em peixes e batatas fritas. Vinagre de malte também pode ser usado durante a decapagem.
Seguro Condimentos

vinagre é um ingrediente comum em muitos condimentos , incluindo saladas, ketchup (e produtos à base de ketchup como feijão cozido ) e mostarda. No entanto, estes são geralmente feitos com vinagre destilado e deve ser seguro para o consumo.