Alimentos fontes de vitamina C

A vitamina C é encontrada em frutas e vegetais , bem como as proteínas animais frescos. Se você comer uma dieta saudável , não é difícil obter a dose diária recomendada de vitamina C. Os homens precisam consumir pelo menos 90 mg de vitamina C diariamente e as mulheres precisam de um mínimo de 75 mg por dia, de acordo com o USDA doses diárias recomendadas . As fontes de frutas e vegetais superiores conter mais do que 100 por cento da dose diária em apenas uma porção de 100g . O teor de vitamina C de todos os alimentos listados aqui é dado como o número de miligramas de vitamina C em 100 gramas de alimentos crus. Fontes de frutas

Algumas das melhores fontes de vitamina C são as frutas . As frutas cítricas são bem conhecidos por seu conteúdo de vitamina C, mas eles não são necessariamente as melhores fontes . Uma laranja contém 50 mg de vitamina C por cem gramas de frutas , mas goiabas conter o dobro desse montante . Kiwis contêm 90 mg por 100 gramas . Loganberry , groselhas vermelhas , mamão, morangos são todos excelentes fontes de vitamina C, com entre 60 e 80 mg de vitamina C.

Frutas cítricas , como laranjas , limões, limas , toranjas e tangerinas são boas fontes de vitamina C , contendo entre 30 a 50 mg de vitamina C por 100 g de dose .

melões tais como cantalupo e melato conter cerca de 20 mg por 100 g de dose . Melancia contém 10 mg . Bananas, crabapples , caquis, cerejas, pêssegos e maçãs contêm entre 6-9 mg por porção de 100 gramas.

Vegetais Fontes

pimentas vermelhas são uma excelente fonte de vitamina C , com 190 mg por 100 gramas de pimenta . A salsa que usamos para decorar as nossas placas contém 130 mg de vitamina C. Brócolis e couve de Bruxelas têm de 80 a 90 mg por porção de 100 gramas. Couve-flor, alho , espinafre , repolho, batata e tomate são boas fontes de vitamina C, com entre 20 a 40 mg de vitamina C.

Cenouras, abacate, aspargo, beterraba e todos têm entre 5-10 mg de vitamina C por 100g.

fontes animais

a maioria dos produtos de origem animal contêm alguma vitamina C. Como a maioria carne estiver cozida, um pouco da vitamina C é perdido no processo de cozimento. Os valores aqui apresentados são para a carne crua . A quantidade de vitamina C no restante carne cozinhada irá variar dependendo do método de cozimento , a temperatura eo tempo .

Fígado contém a maior quantidade de vitamina C , com um máximo de 30 mg . Ostras cruas contêm 30 mg . Carnes de órgãos também são boas fontes de vitamina C. leite cru contém vitamina C, mas o leite pasteurizado nos supermercados contém apenas vestígios .

Alimentos fortificados

Muitos alimentos são fortificados com vitamina C , o que significa que a vitamina C. populares almoço bebida mistura com sabor de laranja são frequentemente enriquecidos para fornecer mais de 100 por cento da recomendação RDA de vitamina C. cereais pequeno-almoço, sobremesas e lanches de gelatina de frutas são todos enriquecidos com adição de vitamina C.
Preparação de Alimentos

Os níveis de vitamina C são listadas aqui para alimentos crus. Métodos de cozimento fazer uma grande diferença na quantidade de vitamina C , que permanece no alimento. Os níveis de vitamina C diminui ao longo do tempo , por isso, legumes frescos ou congelados são melhores. Altos níveis de calor e longos tempos de cozimento destrói a vitamina C. Vegetais pode perder 60 por cento ou mais de sua vitamina C durante o cozimento.

Como o alimento é cozido também é importante, já que a vitamina C é solúvel em água . Vegetais cozidos em grandes quantidades de água vai perder a sua vitamina C na água. Cozinhar ou microondas legumes em uma pequena quantidade de água irá reduzir a quantidade de vitamina C perdida.