Valor nutricional de fígado de vitela

Enquanto você não veria fígados panturrilha na maioria dos menus , é um dos alimentos mais saudáveis do mundo de acordo com a Fundação Mateljan George , uma organização sem fins lucrativos que visa fornecer , dados científicos sólidos imparciais sobre alimentos que comemos. Uma vez que o fígado vem de um animal jovem , tem menor quantidade de toxinas e substâncias químicas que normalmente se acumulam em vacas de vida mais longos. Ele também fornece quase metade as suas necessidades diárias de cinco vitaminas e minerais , com apenas três carboidratos rastreio. Proteína

apenas quatro gramas de fígado de vitela para oferecer aos adultos com cerca de metade de suas necessidades de proteínas para um dia. Isso significa que uma peça que pesa 113 gramas fornece 25 gramas de proteína . Fígado
vitaminas B

do Bezerro é uma fonte robusta de muitas das vitaminas B essenciais . Em quatro onças, há vitamina B12 (41 mcg ) , riboflavina (2,2 mg) , niacina ( 9,6 mg) e B6 ( 0,6 mg).
Vitamina A

Calf fígado é uma das fontes de alimentos ricos de vitamina A. isso ocorre porque o fígado armazena quantidades excessivas de vitamina a, e por esta razão as mulheres grávidas devem evitá-lo , como o excesso de vitamina a é tóxico para o desenvolvimento de bebês.

Minerais

vitela fígado fornece cobre ( 9 mg ) , selénio ( 58 mcg ) , zinco ( 11 mg ) e fósforo ( 360 mg) com um 4 - oz servindo que embala 190 calorias .

Considerações

Porque gordura saturada e colesterol estão ligadas a doenças cardíacas , este alimento deve ser consumido com moderação. Em oito onças, há mais do que 400 por cento do seu colesterol necessidades diárias , juntamente com 15 por cento de sua ingestão de gordura saturada.