Efeitos Sacarina

Sacarina , mais conhecido como Sweet N'Low , é o mais antigo adoçante com baixas calorias do mundo. Sacarina pode ser encontrado em muitos produtos, incluindo alimentos sem açúcar , bebidas dietéticas , medicamentos e cremes dentais . A segurança de sacarina e outros adoçantes artificiais , permanece controverso na ciência , as comunidades médicas e de saúde . Descrição

sacarina é de 200 a 700 vezes mais doce do que o açúcar de mesa , mas tem um sabor metálico distinto. A substância básica da sacarina é sulfinide benzonic ea Ingestão Diária Aceitável (IDA ) para a sacarina é de 5 mg /kg de peso corporal.
História

sacarina foi descoberta por pesquisadores da Universidade Johns Hopkins em 1879. em 1907, após a passagem do Pure Food and Drug Act , em 1906, o USDA começou a investigar a sacarina . Na época, algumas pessoas acreditavam sacarina foi prejudicial para a saúde , enquanto outros discordam fortemente. Sacarina continua altamente controversa até hoje.

Efeitos positivos

Um efeito positivo da sacarina é que ele não contém calorias . Alimentos e bebidas podem ser adoçado com sacarina , sem aumentar o valor calórico . A sacarina também é seguro para diabéticos , pois não elevar os níveis de glicose no sangue.
Efeitos negativos

Se sacarina causa câncer permanece discutível. Embora os estudos que sugerem a sacarina é uma data cancerígena volta para logo em 1960, o primeiro grande estudo para capturar a atenção do público ocorreu em 1977. Estudo Sacarina canadense pelo DL Arnold e seus associados , que foi publicado na julho 1977 da revista Science revista , mostrou os tumores da bexiga cancerígenos em ratos machos que consumiram a sacarina . Após este estudo, a FDA propôs uma proibição total de sacarina , mas o Congresso permitiu a sacarina para permanecer no mercado , desde que ele foi vendido com um aviso de que o uso do produto podem ser perigosos para a saúde. Desde então, estudos adicionais mostraram que a sacarina é seguro para o consumo humano, mas muitas organizações como o Centro para a Ciência no Interesse Público ( CSPI ) acreditam sacarina é provavelmente um carcinógeno fraco e é necessário mais testes.

Outros adoçantes

O FDA aprovou cinco adoçantes artificiais. Os quatro em concorrência com a sacarina são aspartame, acesulfame de potássio, sucralose e neotame .