Alimentos para a doença celíaca

A doença celíaca é um distúrbio digestivo que afeta crianças e adultos. Aqueles que têm a doença celíaca precisam seguir uma dieta livre de glúten para evitar ficar doente . Existem alimentos específicos que devem ser evitados , mas ainda há muitas opções de alimentos disponíveis . Significado

A Fundação Doença Celíaca afirma que uma em cada 133 pessoas nos Estados Unidos têm a doença celíaca . A doença celíaca é um distúrbio digestivo que provoca reações imunes ao glúten , uma proteína encontrada nos cereais , incluindo o trigo , centeio e cevada .
Características

De acordo com a doença celíaca Fundação , os sintomas incluem dor abdominal recorrente , inchaço ou gás , constipação crônica ou diarréia, perda de peso inexplicada /ganho , anemia , fadiga, déficit de crescimento ( em crianças) e infertilidade.
Food Evitar

a Fundação Doença Celíaca afirma que qualquer forma de trigo devem ser evitados, incluindo duro, graham, semolina , espelta e kamut . Massas, cereais, recheios e misturas de panificação devem ser examinados para garantir que eles não contêm glúten.

Alimentos seguros

Grãos que as pessoas com doença celíaca podem comer incluem arroz , milho, batata, feijão, quinoa , painço , trigo sarraceno , amaranto, farinha de nozes, linho e araruta . Outros alimentos seguros incluem carne, legumes e frutas, ovos , queijo e nada rotulado como " sem glúten ".
Famosos Ties

"The View" co -host e participante sobrevivente Elisabeth Hasselbeck , âncora da CNN Heidi Collins , a atriz Jennifer Esposito e âncora Keith Olbermann tem doença celíaca.