Alimentos métodos de ensaio

Você quer um resultado mais saborosa ou mais bonito com uma receita. Às vezes você tem uma idéia do gosto que você está procurando e , por vezes, você está apenas seguindo a sua curiosidade. Em sua cozinha, você pode experimentar com uma ampla gama de ingredientes e procedimentos para chegar ao seu objetivo. Ingredientes

Substituindo um ingrediente para outro faz a diferença no sabor ea textura dos alimentos . Manteiga, margarina e óleo de cada um pode ser usado em bolos e biscoitos receitas. Para dizer como cada ingrediente trabalha com a receita , certifique -se três lotes , cada um com uma gordura diferente. Tem família ou amigos gosto de cada lote e comentar sobre o que eles preferem . Mantenha notas . Você pode testar uma segunda vez com a escolha preferida de uma rodada e uma mistura de gorduras , por exemplo metade manteiga e metade do óleo , para ver como isso muda o resultado. Compota de maçã pode ser substituída por óleos de alguma recipes.You pode testar a mesma receita com várias farinhas (branco , trigo integral, farinha de trigo pastelaria ) , adoçantes (açúcar branco , açúcar mascavo , mel, Splenda ) , aromas ( amêndoa , baunilha, limão, laranja, hortelã-pimenta ) ou adições ( nozes , lascas de chocolate , frutos secos ) . É muito útil quando você manter boas notas para quando você encontrar o que você realmente quer fazer de novo , você tem as alterações feitas ingredientes out.Freshest escritos irá produzir um resultado melhor.

Procedimentos

Experimento com a forma como a aparência dos alimentos e gostos de como você lida com isso. Por exemplo , a carne dourar no fogão antes de adicionar o líquido para um guisado ou um assado muda o sabor. Secagem cogumelos antes sautéing los ou cozinhá-los em lotes em vez de uma só vez alcança resultados diferentes .

Teste se existe ou não uma diferença no resultado quando variar a temperatura dos ingredientes . Por exemplo, se a adição de manteiga ou ovos em temperatura ambiente , em vez geladeira legal alterar a comida? Variar a temperatura de cozedura de toda a receita , ou começar a uma temperatura e mudar de forma parte de um temperature.Alter diferente da ordem em que os ingredientes são adicionados a uma receita ou do método pelo qual são adicionados para variações . Dobrável em claras de ovos dura batidos vem à mente.

Ferramentas

Altere a qualidade da comida pelas ferramentas que você usa para cozinhar. Para ensopados e chilis, uma panela de tampa bem ajustada faz a diferença. Receitas cozidos em vidro cerâmica ou não será exatamente o mesmo como se eles são cozidos em metal ou silicone. O revestimento na bake ware faz a diferença assim como sua espessura , ou não há bolsões de ar, a posição no forno e se existe ou não é mais do que uma coisa no forno.