Usos do Aspartame

O aspartame é um adoçante artificial popular usado em muitos dieta de baixo teor de gordura e de calorias reduzidas e bebidas e alimentos sem açúcar . De acordo com o Centro de Informações Aspartame , aspartame é encontrado em mais de 6.000 alimentos e bebidas vendidas no mundo todo . É também um adoçante de mesa comercializados sob vários nomes, incluindo Equal e NutraSweet . O aspartame é um substituto do açúcar de baixa caloria que não contém hidratos de carbono e é de cerca de " 200 vezes mais doce " do que o açúcar . História

Aspartame foi descoberto por James Schlatter , em 1965. Em 1981 , os EUA Food and Drug Administration (FDA) aprovou o aspartame para uso em adoçantes de mesa de baixa caloria. Aprovação para uso em bebidas carbonatadas e outros alimentos e bebidas veio anos mais tarde.

Aspartame tem sido objeto de muitos estudos científicos realizados em animais de laboratório e seres humanos para determinar o que , se houver, efeitos a longo prazo que o consumo pode ter sobre o público . Alguns cientistas independentes sugeriram que o adoçante pode provocar efeitos colaterais, como dores de cabeça, perda de memória , tumores cerebrais, lúpus e linfoma.

Uma ampla revisão de mais de 500 estudos encontrou aspartame para ser seguro para crianças, adultos e mulheres grávidas. De acordo com MedicalNewsToday.com , "não há nenhuma evidência de que o adoçante não nutritivo causa câncer , danos neurológicos ou outros problemas de saúde nos seres humanos. "
Produtos

Aspartame é freqüentemente encontrado em refrigerantes , goma , gelatina, recheio de torta , pudim, iogurte, chocolate, sorvete , mistura de cacau , bebidas de sumo de fruta , batidos de perda de peso , barras nutricionais, geleias, doces , bebidas de proteína , xaropes de bordo, hortelã da respiração , água com sabor e cereais. Aspartame pode também ser encontrada em alguns produtos farmacêuticos , tais como laxantes , rebuçados para a tosse e vitaminas . É uma exigência dos Estados Unidos de que o aspartame ser listado como um ingrediente nos rótulos dos produtos que o contenham. Em alguns casos , o aspartame , podem ser identificados como fenilalanina .
Cozinhar

O aspartame é usado em uma variedade de cozinhar e de receitas de cozimento . Não é recomendado que o aspartame ser usado em receitas em que é exigida longo cozimento ou aquecimento , pois a perda de doçura ocorre com freqüência. Aspartame funciona melhor em receitas em que o aquecimento não é necessário, ou em receitas que pedem especificamente para adoçantes de mesa .
Benefícios dietéticos

aspartame é utilizado por mais de 100 milhões americanos como parte de um programa de controle de peso . De acordo com um estudo de 1997 publicado no American Journal of Clinical Nutrition , pessoas que usaram alimentos adoçados com aspartame e bebidas perderam mais peso global do que as pessoas que consumiam produtos açucarados . Aspartame pode reduzir as calorias em alimentos e bebidas , mantendo a doçura.

Aspartame também é usado por diabéticos como parte de uma dieta pobre em carboidratos . Não contribui calorias aos alimentos ou " elevar os níveis de açúcar no sangue. " A American Diabetes Association afirma que o aspartame é um " adoçante seguro e útil para as pessoas com diabetes. "

Benefícios Adicionais

Segundo a pesquisa apoiada pela American Dental Association, aspartame não promove o acúmulo de placas ou contribuir para a cárie dentária.

aspartame melhora e amplia o sabor de muitos produtos . Pode intensificar sabores de frutas como cereja, morango e laranja quando usado em bebidas .