Benefícios de esteróis e estanóis vegetais

esteróis e estanóis vegetais , também conhecido como fitoesteróis e fitoestanóis , são compostos de colesterol -like que são encontrados em várias plantas e produtos vegetais . Os estudos têm mostrado essas substâncias para ser útil na redução do colesterol no sangue , uma descoberta que desencadeou uma onda de atividade por empresas de processamento de alimentos, que começaram a adicionar esteróis e estanóis para todos os tipos de produtos alimentares. esteróis e estanóis vegetais
adicionado ao leite ajuda a diminuir os níveis de colesterol no sangue.
ocorrência natural Substâncias

Pequenas quantidades de esteróis são encontrados naturalmente em muitas frutas e vegetais , grãos de cereais , sementes , nozes, legumes , óleos vegetais e outros produtos vegetais , de acordo com um ficha técnica do International Food Information Council . Estanóis também são encontrados em muitos dos mesmos produtos vegetais , embora em quantidades ainda menores do que os esteróis , de acordo com o IFIC .

Para baixar o colesterol Efeitos

nutricionista Becky Mão explica que os efeitos dos esteróis e estanóis vegetais na redução dos níveis de colesterol no sangue têm sido estudados há mais de meio século. Esta pesquisa mostra que essas substâncias de plantas são semelhantes em maquiagem para o colesterol dietético , derivado de produto animal. Quando tanto o colesterol e os fitosteróis estão presentes no tracto digestivo , o último manter algum do colesterol de ser absorvido na corrente sanguínea . Mão explica que " com o uso regular , esteróis vegetais e estanóis vegetais pode resultar em uma redução dos níveis de colesterol no sangue . "

Outros Benefícios

um artigo escrito por Alvin Berger, Peter Jones e Suhad Abumweis no site da DietaryFiberFood.com sugere que essas substâncias de plantas também apresentam benefícios além da redução dos níveis de colesterol no sangue. Eles escrevem que " os esteróis vegetais possuem anti- câncer, anti- inflamatória , anti- aterogenicidade e atividades anti- oxidação , e deve , portanto, ser de importância clínica, mesmo para aqueles indivíduos sem LDL elevado [ lipoproteína de baixa densidade ] colesterol. " O IFIC relata que estas substâncias também têm demonstrado efeitos benéficos em pessoas com diabetes tipo II.
Use como aditivos alimentares

Incentivado por estudos que mostram a eficácia dos esteróis de plantas e estanóis na redução do colesterol, processadores de alimentos já entraram na onda e acrescentou estas substância vegetal a uma grande variedade de produtos alimentares. Tais produtos incluem margarina , maionese , queijo , leite , iogurte , molhos para saladas e uma grande variedade de outros alimentos processados . A Autoridade de Segurança Alimentar Europeia ( EFSA) emitiu uma descoberta no verão de 2009, que apoiou reivindicações para a eficácia de aditivos esteróis /estanóis nos produtos especificamente listadas aqui , mas sugeriu que o seu uso em outros produtos foi menos útil .

dose diária Recomendada

ao emitir suas conclusões sobre aditivos esteróis /estanóis , a AESA sugeriu que uma dose diária na faixa de 1,5 a 2,4 mg foi suficiente para alcançar os benefícios que são reivindicadas para essas substâncias. Exemplos de teor de esteróis em alimentos comuns e produtos alimentícios , de acordo com Becky lado, incluem um pequeno abacate com 0,13 gramas , uma colher de sopa de óleo de milho (0,13 g ) , um quarto de xícara de sementes de girassol (0,19 g ) , 8 onças de leite com esteróis adicionado ( 0,40 g), 8 onças de suco de laranja com esteróis adicionados (1 g) , bar de aveia com esteróis vegetais ( 0,40 g) e uma colher de sopa de óleo vegetal propagação com esteróis adicionados (1 g) .