Como encontrar glúten em alimentos

Para aqueles que sofrem de uma sensibilidade ao glúten, ingerir mesmo uma pequena quantidade desta proteína pode causar sérios problemas de estômago . O glúten é comumente encontrada em alimentos que contenham trigo, centeio ou cevada. Para aqueles que procuram reduzir ou eliminar o glúten de sua dieta , aprendendo a grande variedade de alimentos que contêm glúten pode ser difícil. Instruções
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Procure avisos de alérgenos . O FDA exige agora embalagens de alimentos afirmar em letras garrafais qualquer uma das oito principais alérgenos ( leite, ovos, amendoim, nozes , peixes , mariscos, soja e trigo) nos ingredientes. Se você ver o trigo na lista, o alimento contém glúten.
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Leia a lista completa dos ingredientes. Você está à procura de trigo, centeio ou cevada. Outros grãos, como farelo de trigo, bulgur , gérmen de trigo e milho também podem conter glúten. O glúten também é usado como um aditivo alimentar , assim que ler cada rótulo com atenção. Não é incomum ver glúten em ketchup, molho de salada ou sorvete.
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Examine o rótulo /embalagem para termos como foi produzido " livre de glúten " para garantir o produto com consumidores conscientes glúten - em mente.
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Pergunte ao seu médico se a aveia é OK para você. Bolsa em aveia em uma dieta livre de glúten é dividido , porque os estudos não é suficiente ter sido feito. Algumas pessoas que são sensíveis ao glúten pode tolerar aveia, enquanto outros não podem.
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Esteja ciente de ingredientes que contêm traços de glúten. Por exemplo , a farinha de trigo é usada para tornar o amido de trigo , o qual por sua vez é usado para fazer a maltodextrina, o xarope de glicose , e mesmo a cor de caramelo . Dependendo da sua tolerância para glúten, até mesmo alimentos com traços de glúten como estes podem perturbar o seu estômago .
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loja na seção -alimentos naturais de sua mercearia para encontrar alimentos sem glúten .