Low GI alimentos Evitar

O índice glicêmico (IG) classifica os alimentos com base na quantidade de glicose no corpo converte a partir deles, e quão rapidamente ele converte -lo, durante a digestão. Baseado numa escala de 0 a 100 , com a glucose pura como sendo 100 , o índice de valores alimentos , dependendo se o nível de glicose do corpo aumenta rapidamente ou lentamente após o alimento é comido . Alimentos com uma classificação mais baixa GI se acredita ser melhor para o corpo , pois eles ajudam a manter seus níveis de glicose estável. Mas com a popularidade de dietas baixas do carb e dietas de baixo índice glicêmico , pode ser difícil determinar se o seu consumo diário está fornecendo todos os nutrientes que seu corpo precisa .
Alimentos ricos em fibras naturais tendem a classificação mais baixa no índice glicêmico .
Características

Muitos nutricionistas e médicos recomendam uma dieta de baixo IG devido ao seu efeito sobre o equilíbrio de açúcar no sangue . Quando o açúcar no sangue é menor do que o normal , níveis de energia cair . Quando o açúcar no sangue sobe muito alto , o corpo produz mais insulina para trazer o açúcar no sangue de volta para os níveis normais - mas faz isso através da conversão do açúcar para gordura e armazená-la . Isto é ainda mais arriscado para as pessoas que têm ou estão em risco de desenvolver diabetes, porque seus corpos não pode produzir insulina suficiente para reduzir os níveis de açúcar no sangue volta ao normal.
Função

a maneira mais fácil de implementar uma dieta de baixo IG é simplesmente para substituir alimentos de alto IG com alimentos de baixo IG . Em geral , quanto mais altamente processados é um hidrato de carbono , maior será a sua classificação GI será. Por exemplo, pão de grãos integrais pontuação em torno de 45 , mas os escores de pão branco a 71. Usando um gráfico ou banco de dados que indica o GI de numerosos alimentos, você pode facilmente ajustar sua dieta e desenvolver um nível de açúcar no sangue mais equilibrados.

Perigos

Embora uma dieta de baixo IG é considerada uma forma saudável e equilibrada para comer , em geral , há riscos a serem considerados. Por exemplo, simplesmente porque um alimento classificação baixa nas paradas GI não significa necessariamente que é mais saudável do que um alimento de alto IG. Nuts todos classificar baixo na lista GI , assim como amendoim M & Ms, enquanto a cenoura e as abóboras alto escalão no gráfico. No entanto, a maioria dos nutricionistas não defendo uma dieta rica em nozes e M & Ms e pouca abóbora . O conteúdo nutricional global de qualquer alimento deve ser tidos em conta, não apenas a sua pontuação de índice glicêmico .
Outras considerações

Os cientistas também observaram que outros fatores afetam GI de um alimento pontuação , por isso depender exclusivamente de gráficos pode não ser uma avaliação precisa do efeito de um alimento em açúcar no sangue. Fatores como a preparação de um alimento e sua combinação com outros alimentos pode afetar o IG de uma refeição inteira . Calculando o GI de ingredientes uma pizza levaria a acreditar que era um alimento de baixo IG ( marcando um 30 , com base nos rankings do queijo , proteína, molho e crosta ) . Mas quando consumida em conjunto, estes ingredientes têm um efeito mais rápido do açúcar no sangue , tornando-se , na realidade , um alimento GI superior à sua classificação indica . O mesmo pode ocorrer com métodos de preparação. Batatas cozidas têm um GI superior ( 85) do que os chips de batata (54) , mas o cozimento seria considerado uma opção mais saudável por causa de seu menor teor de gordura . GI de um alimento também é afetado pela pessoa que o consome . Taxa metabólica natural do seu corpo e capacidade de processar o açúcar no sangue varia entre o de outras pessoas , e isso também varia de hora em hora.

Recomendações

Usando o índice glicêmico como uma diretriz pode ser um bom primeiro passo para uma dieta saudável. Trocando alimentos de alto IG para alimentos de baixo IG ( cereais de grão inteiro para o trigo inchado , por exemplo ), você vai reduzir os seus níveis de açúcar no sangue, e, provavelmente, o seu peso, sem causar fome . Mas fazer essas mudanças ao avaliar o valor nutricional total de cada alimento vai fazer a sua dieta e sua saúde , melhor ainda. Seu consumo diário ainda deve ser focada em vegetais, frutas e grãos integrais , com uma porcentagem menor de gorduras e proteínas de laticínios , ovos, nozes e leguminosas. Combinando esse equilíbrio sensato com as paradas GI naturalmente resultará em redução dos níveis de açúcar no sangue, maior energia , e um peso adequado para o seu corpo .