Explicação de por que uma maçã é vermelha

Maçãs vermelhas não começar vermelho. Na verdade , as novas maçãs em uma árvore são verdes. A antocianina é o nutriente e pigmento encontrado na pele de maçãs vermelhas que se aprofunda na cor que o fruto amadurece . Absorção de luz

antocianinas absorvem a luz azul e verde, portanto, a luz refletida pela pele de uma maçã parece vermelho .
A Brighter Red

as antocianinas são sensíveis ao pH no citoplasma da célula . Maior acidez , ou um pH mais baixo , resulta em um vermelho brilhante . Se houver uma acidez baixa, a cor vai ter mais de uma cor roxa .
Amadurecimento

As antocianinas são formados por uma reação entre os açúcares e proteínas numa célula . Esta reação ocorre apenas quando há um elevado teor de açúcar na célula , motivo pelo qual as maçãs não são o vermelho até que eles começam a amadurecer.
Sunlight

A reação entre os açúcares e as proteínas que formam as antocianinas requer luz solar . Alguns maçãs podem ser mais vermelho de um lado do que o outro . Isso ocorre porque o lado mais verde não recebeu tanto sol na árvore como o lado mais profundo vermelho da fruta.
Cultivo

Séculos de cultivo de maçã resultaram em diversas variedades de maçãs que têm diferentes concentrações de antocianina . A cor das maçãs também varia dependendo das condições ambientais e de desenvolvimento.