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Boas fontes de carboidratos complexos

De acordo com os Institutos Nacionais de Saúde , os carboidratos devem representar 40 a 60 por cento da dieta de uma pessoa. De preferência, essas escolhas de carboidratos deve ser carboidratos complexos em vez de carboidratos simples. Hidratos de carbono complexos consistem em três ou mais açúcares que formam um amido . Amidos fornecer o corpo com fonte sustentada de energia. Melhores fontes de carboidratos complexos são os grãos integrais, vegetais ricos em amido e legumes. Grãos Integrais

pão de trigo integral e aveia são escolhas óbvias , mas não há mundo inteiro de grãos integrais que tem sido ceifadas pelo branco -out alimentar de farinha refinada e açúcar. Cevada , quinoa , painço e trigo bagas são grandes substitutos . Apesar de cevada normalmente vem em uma sopa , ele pode ser adicionado a uma mistura de cereais quente que consiste em cevada , aveia roubar corte, milho e sementes de linhaça . Bagas de trigo fazer uma grande salada fria temperada com caril, com a adição de passas , cebola vermelha e abobrinha . Quinoa é um grão nativo da América do Sul . Quinoa pilaf é uma alternativa saborosa para pilaf regulares feito com arroz . Ele combina deliciosamente com peixe grelhado e frango .

Legumes

Legumes referem-se a ervilha, grão de bico, lentilhas e feijão . De acordo com a Clínica Mayo, os legumes são ricos em ácido fólico , potássio e ferro e contêm gorduras benéficas junto com fibra solúvel e insolúvel. Devido às suas legumes teor de proteína também fazer um excelente substituto da carne . Para aqueles preocupados com gás causada por comer muitos grãos , a Clínica Mayo fornece orientações para um banho livre de gás : ferva 10 xícaras de água e adicionar um quilo de feijão. Ferva o feijão por 2 a 3 minutos. Retire do fogo e reserve. Deixe o feijão de molho durante a noite à temperatura ambiente. Isto irá ajudar a dissolver 75 a 90 por cento dos açúcares que causam o gás.
Amido Legumes

milho e batata são os legumes ricos em amido mais comumente consumidos . Alternativas mais saudáveis ​​incluem batata doce, abóbora , polpa de bolota , abóbora e abóbora . A cor amarela /laranja desses vegetais é uma indicação de seu alto teor de vitamina A . Em vez de macarrão de farinha branca , experimente um pouco de squash espaguete para o jantar. Cozinhar uma abóbora espaguete é fácil. Pierce squash todo e leve ao forno por 1 hora a 375 graus F. Corte aberto e retire as sementes com polpa . Mechas separadas com garfo . Cubra com molho de macarrão favorito .