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O Frutas e Vegetais contêm pectina

? Pectina é um carboidrato complexo que ocorre naturalmente na parede celular de frutas e legumes . Ele também é um tipo de fibra alimentar solúvel e de acordo com o site da Fibra dietética Food , pode ter uma série de benefícios de saúde potenciais. Ele é utilizado comercialmente como um agente de gelificação e de espessamento , com a maior parte dos substitutos de pectina a ser extraído a partir de frutos . Embora presente em quantidades variáveis ​​em todas as frutas e legumes , é usado extensivamente em doces, geléias , iogurtes e ketchup, como um aditivo . Frutas cítricas

Segundo o site da Fibra dietética Alimentos , frutas cítricas contêm uma maior quantidade de pectina com pêssegos , maçãs, laranjas e toranjas contêm a mais. O site afirma ainda que em frutas cítricas , por mais que 60 a 70 por cento da fibra dietética é a pectina . O entusiasmo de frutas cítricas é amplamente utilizado na fabricação comercial de pectina. O site Fibra dietética Alimentos também afirma que as dietas que incorporam pectina através de frutas cítricas são melhor tolerados do que aqueles que tomam pectina em pó ou líquido .

Maçãs e peras
Frutas cítricas contêm alta níveis de Maçãs

pectina contém 0,5 gramas ( 0,017 onças ) de pectina por 100 gramas (3,5 onças) de peso comestível. Pectina em pó e líquido também é comumente produzido com aparas de maçãs. O site FruitAndVeggies.gov relata que uma pêra pesando 166 gramas (5,85 onças) fornecerá 4 gramas ( 0,14 onças ) de fibra dietética , dos quais 41 por cento é a pectina .

Pêssegos e suave Frutas

Peaches contêm 0,7 gramas ( 0,024 onças ) de pectina por 100 gramas (3,5 onças) de peso comestível. Morangos , damascos, cerejas , figos e bananas também contêm pectina , mas em quantidades menores. " O companheiro de Oxford ao alimento ", revela a quantidade de pectina em aumentos de frutas como os amadurece fruto e ele vai atingir o seu máximo antes que ele amadureça completamente . Se a ação continua, a pectina vai se transformar em ácido péptica.
Cenouras
A melhor fonte de pectina é cenouras.

Maiores níveis de pectina pode ser encontrado em vegetais mais jovens ou aqueles que foram colhidas nos estádios de crescimento anteriores. As cenouras são a melhor fonte de pectina, que contém 0,8 gramas (0,028 onças) por 100 gramas (3,5 onças) de peso comestível.

Ervilhas e outros vegetais

Peas tem 0,6 gramas (0,021 onças) de pectina por 100 gramas (3,5 onças) de peso comestível. Batatas , beterraba e repolho também são ricas fontes de pectina como são as cebolas , alcachofras , quiabo e erva-doce.