As principais fontes de vitamina K

A vitamina K ajuda o corpo no crescimento celular , a produção de osso e de coagulação do sangue . A ingestão diária recomendada de vitamina K para adultos é de 90 a 120 mcg por dia. O corpo excreta vitamina K rapidamente. Portanto, as pessoas devem tentar comer alimentos ricos em vitamina K a cada dia. De acordo com o USDA , os americanos menos de 45 anos muitas vezes têm pouca vitamina K em sua dieta. Fontes
Uma porção de acelga fornece a ingestão diária recomendada de vitamina K.

folhas verdes escuras são as melhores fontes de vitamina K. Os alimentos com maiores níveis de vitamina K são couve, acelga, nabo , espinafre e couve. Outras folhas verdes , como escarola , folhas de beterraba , mostarda , dente de leão verdes, agrião, alface de folha verde ea salsa contêm mais do que a RDA de vitamina. Brócolis, couve de bruxelas, espargos verdes e cebolas também têm níveis muito elevados de vitamina K.

alimentos com quantidades elevadas --- 60 a 90 mcg de vitamina K --- por porção são quiabo, ameixas , preto - eyed peas e repolho chinês.

alimentos com quantidades moderadas : --- 30 a 60 mcg de vitamina K --- por porção são repolho , alface , ruibarbo, feijão-vagem , ervilha, pepino com casca, aipo , a soja , o atum embalado em óleo, blueberries , abóbora e kiwi .
saúde óssea
vitamina K pode proteger o corpo contra a osteoporose .

Vitamina K está relacionada com a redução da perda óssea em adultos mais velhos. Devido a isso , a vitamina K pode prevenir a osteoporose , doença que torna os ossos quebradiços.

O USDA afirma que as pessoas podem precisar de mais do que a RDA para a saúde óssea ideal. Em um estudo de 2010, Serviço de Pesquisa Agrícola do USDA deu aos homens e mulheres jovens ou em quatro vezes a RDA de vitamina K ou a quantidade RDA . Os pesquisadores descobriram que os corpos dos participantes foram capazes de produzir mais proteínas envolvidas na formação óssea com a maior quantidade de vitamina K do que com a quantidade RDA .

A RDA atual reflete a quantidade de vitamina K necessária para a coagulação sanguínea saudável .
Preparação
Cozinhar os alimentos com óleo ajuda o corpo a absorver a vitamina K.

cozinhar e congelar alimentos não diminui os níveis de vitamina K .

para o corpo de absorver a vitamina K, as refeições devem ser comidos ou preparados com gorduras. Preparar ou servir alimentos com vitamina K em óleo de soja , óleo de canola , azeite ou margarina irá adicionar mais vitamina K para as refeições uma vez que estes óleos também contêm vitamina K.

Outras fontes
os idosos devem tomar um multivitamínico diariamente que contenham vitamina K.

bactérias no intestino do corpo produzir uma forma de vitamina K, mas os pesquisadores não sabem o quanto de vitamina K estas bactérias produzem. Os pesquisadores usaram a pensar bactérias intestinais produziu 50 por cento da RDA de uma pessoa, mas agora os pesquisadores acreditam que este número é muito menor.

Muitos over- the-counter multivitaminas contêm vitamina K em quantidades de 10 a 25 mcg , enquanto o osso suplementos de saúde conter 10 a 120 mcg . O Instituto Linus Pauling da Universidade Estadual de Oregon recomenda adultos, especialmente aqueles com mais de 65 anos, tomar um multivitamínico e comer 1 xícara de folhas verdes escuras diária.