O Pão de Centeio Elevar o índice glicêmico

? As taxas glicêmicas índice alimentos com base em seus efeitos sobre o açúcar no sangue. De acordo com a Universidade de Sydney , na Austrália , sabendo que a classificação de índice glicêmico de um alimento , como o pão de centeio , pode ajudar a controlar o peso e controle de açúcar no sangue de pessoas com diabetes. Aprender a diminuir o índice glicêmico de pão de centeio e outros alimentos também pode ser útil no planejamento de qualquer dieta. Definição do índice glicêmico

O índice glicêmico é uma escala de zero a cem , que mede o efeito do metabolismo de carboidratos nos níveis de açúcar no sangue. Os alimentos variam de 0 a 55 na escala glicêmica são considerados alimentos de baixo índice glicêmico , porque elevar o açúcar no sangue muito lentamente em resposta aos carboidratos de liberação lenta no alimento. Alimentos que medem 56 a 69 são considerados de médio na escala, enquanto os alimentos 70 e acima são considerados alimentos de alto índice glicêmico . O índice glicêmico é usado constantemente em determinar que tipo de alimentos são adequados para pessoas com diabetes e aqueles que estão assistindo o seu peso.
Pão de Centeio e do índice glicêmico

Pão de centeio é cerca de 58 no índice glicêmico . Este taxas médias no índice glicêmico , o que significa que tem um efeito médio sobre os níveis de açúcar no sangue. O Journal of the American Medical Association mostrou que é aconselhável comer alimentos de baixo índice glicêmico mais do que alimentos de médio ou alto índice glicêmico para aqueles que sofrem com problemas de saúde como diabetes e obesidade. Adicionando pão de centeio com uma refeição que já contém uma grande quantidade de carboidratos aumenta o índice glicêmico da refeição.
Reduzir o índice glicêmico

É possível para diminuir o índice glicêmico da refeição para que o açúcar no sangue não vai subir rapidamente. Proteína Comer, gordura e /ou fibra em uma refeição irá reduzir drasticamente o índice glicêmico , uma vez que estes alimentos retardar a decomposição dos hidratos de carbono . Comer pão de centeio em uma refeição contendo mais proteína do que hidratos de carbono irá reduzir o índice glicêmico da refeição, e, portanto , o pão .