Níveis de iodo na Sardinhas

Peixe de água salgada , como sardinha fornecer uma boa fonte de iodo, um elemento essencial para os seres humanos . Sardinhas --- também conhecido como sardinhas --- são peixe pequeno , prateado mais frequentemente vendidos enlatada em óleo, água ou molhos com sabor. Recommended Dietary Allowance

A Recommended Dietary Allowance (RDA) de iodo para adultos com idades entre 19 e mais velhos é de 150 mcg /dia; 150 g de sardinha enlatada em óleo fornece 35 mcg de iodo. Canning em molho de tomate aumenta a quantidade de iodo na sardinha ; o mesmo 150 g de sardinha em molho de tomate contém quase o triplo da quantidade de iodo (96 mcg ) .
História

Nomeado para a ilha italiana da Sardenha, onde as escolas desses pequenos abundam peixes, sardinhas se tornou popular depois imperador francês Napoleão Bonaparte inicializado conserveira deles para ajudar a alimentar seus cidadãos. Consumo de sardinha EUA declinou durante o século 20 , mas agora está fazendo um retorno .

Benefícios

Porque sardinhas nadar na parte inferior da cadeia alimentar , alimentando exclusivamente de plâncton, eles estão livres de altos níveis de mercúrio e outros metais pesados , ao contrário de outros peixes do oceano contendo iodo , como o atum e cavala.