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Índices glicêmicos em Alimentos

As taxas glicêmicas índice alimentos de acordo com a rapidez com que elevar os níveis de glicose no sangue no corpo. Quanto maior o GI em alimentos , mais rapidamente eles elevar o açúcar no sangue, o que não é bom para você. Um aumento rápido do açúcar no sangue tende a ser seguido por uma queda rápida, o que pode deixá-lo sentir-se cansado e com fome logo depois de ter comido . Índice glicêmico

Alimentos ricos que têm um alto IG , e, portanto, elevar o açúcar no sangue rapidamente , incluir grãos brancos refinados como arroz branco ou arroz instantâneo de grão curto , purê e batata frita e tapioca. Melancia e datas estão no topo da escala por causa de seus altos níveis de açúcar , como são abóbora e flã . Muitos cereais têm um alto IG , incluindo flocos de milho , flocos de farelo, Cheerios e Rice Krispies .

Médio índice glicêmico

Alimentos com IG médio elevar o açúcar no sangue mais lentamente e portanto, é melhor para você. Grãos com IG médio incluem arroz basmati , cuscuz, farinha de milho e batatas cozidas. Muitas frutas tropicais têm um GI médio, tais como manga, mamão e abacaxi. Legumes doces , como beterraba tem um GI médio, como fazer pães , como croissants , pães de centeio e pita .
Baixo índice glicêmico

alimentos com baixo IG causa o aumento mais lento do açúcar no sangue e, portanto, pode deixá-lo sentir mais completa . Cereais com um baixo IG incluem All- Bran , aveia e granola. Frutas que são baixos na escala GI tendem a ser aquelas que crescem em climas temperados , como ameixas, uvas , cerejas, maçãs e peras. Muitos tipos de massa tem um baixo IG , como tortellini recheados e ravioli , massas de trigo integral e macarrão de ovo. Ou escolha tortillas de grãos integrais , arroz integral, batatas e inhame e batata doce. A maioria dos legumes tem um baixo IG devido ao seu baixo teor de açúcar , como ervilhas , milho, cenoura, tomate , brócolis, verduras , feijões e pimentas.
Outras considerações

pode diminuir o GI de um alimento pelo consumi-lo com uma fonte de gordura ou de proteína . Por exemplo, um cereal com alto IG vai se tornar parte de uma refeição de médio GI pela adição de leite e um ovo cozido para a refeição. A manteiga de amendoim ou queijo vai diminuir o GI de pão branco e manteiga ou creme de leite vai baixar o IG de um purê de batatas. E uma vez que muitos desses alimentos não são consumidos isoladamente , mas como parte de uma refeição com carne, o GI global dos alimentos podem ser levados para uma gama mais saudável.