É sem glúten Alimentos melhor para você do que regular Food

? Alimentos sem glúten são importantes para as pessoas com doença celíaca e outros problemas de saúde associados com o glúten. Para pessoas sem essas condições, alimentos sem glúten não são inerentemente melhores do que os alimentos com glúten. Evitar ou minimizar a ingestão de glúten pode ajudar as pessoas a fazer escolhas alimentares mais saudáveis , mas evitando glúten inteiramente pode levar a deficiências de vitaminas e minerais importantes. Glúten e doença celíaca

O glúten é um tipo de proteína encontrada em certos grãos, como trigo, cevada e centeio. Alimentos sem glúten primeiro ganhou destaque em resposta ao aumento da prevalência de doença celíaca , que afecta cerca de 1 por cento dos norte-americanos , as notas WebMD . Quando as pessoas com doença celíaca comer glúten, os seus sistemas imunitários têm uma reação anormal que causa inflamação do intestino delgado . Isso pode causar diarréia , anemia, dores ósseas e uma erupção na pele chamada dermatite herpetiforme.
Sensibilidade ao glúten

alimentos sem glúten também pode ser melhor para as pessoas com uma condição chamado a sensibilidade ao glúten . Esta condição, que afeta até 18 milhões de americanos , de acordo com Prevention.com , não causa inflamação intestinal. No entanto, quando as pessoas com sensibilidade ao glúten comer glúten , eles podem desenvolver cólicas abdominais , diarréia , distensão abdominal e flatulência. O mecanismo desta doença não é bem compreendida , mas pode ser causada pelos efeitos do glúten sobre as bactérias intestinais .
Outros Benefícios

sem glúten alimentos podem trazer benefícios para pessoas sem a doença celíaca ou sensibilidade ao glúten . Eliminando alimentos como pão branco , massas feitas com farinha branca e produtos de panificação produzidos em massa a partir da dieta pode ajudar a reduzir a quantidade de conservantes artificiais e carboidratos refinados consumidos. Muitas dietas sem glúten enfatizar frutas e vegetais frescos , como quase todos eles não têm glúten. Uma dieta rica em frutas, legumes e outros alimentos sem glúten , como laticínios de baixo teor de gordura e fontes magras de proteína fornece fibras, vitaminas , minerais e proteínas , sem adicionar altos níveis de gorduras e hidratos de carbono.

Riscos

Seguir uma dieta sem glúten pode ter algumas consequências não intencionais , especialmente para pessoas que não têm uma reação médica ao glúten. Muitos cereais integrais contêm glúten , e esses grãos ricos em fibras pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e certos tipos de câncer. Os cereais integrais também são ricos em muitas vitaminas , especialmente as vitaminas do complexo B e ferro. Quem olhar para eliminar o glúten de sua dieta deve falar com um nutricionista ou um médico para ajudá-la a desenvolver um plano de alimentação saudável.