Princípios de planejamento de cardápio

Planejamento de um menu não é apenas sobre a montar pratos que bom gosto . Ela envolve muitos aspectos , como um tema , o seu orçamento e os níveis nutricionais do alimento. O planeamento da refeição é de cerca de servir bem equilibrada , refeições nutritivas que são deliciosos . Níveis nutricionais

O nível nutricional dos alimentos é um fator importante no planejamento de menu. Refeições bem balanceadas fornecer os nutrientes que um corpo precisa . Estude a pirâmide alimentar para aprender sobre os tipos de alimentos e sua importância para a nutrição humana . Os grupos de alimentos na parte inferior da pirâmide são mais necessários e aqueles que estão no topo necessários menos . O grupo de alimentação na parte inferior da pirâmide inclui pão , cereais , grãos e massas . O topo da pirâmide é o grupo de açúcar e gordura . Uma refeição bem equilibrada é composta de carne ou peixe , acompanhamentos de frutas e legumes , laticínios e uma pequena porção de gordura e açúcar.
Disponibilidade de
Ingredientes

Outro princípio de planejamento de cardápio é a disponibilidade de ingredientes. Algumas frutas , legumes e outros ingredientes estão disponíveis apenas em determinadas épocas do ano . Embora cozinheiros pode substituir um ingrediente por outro lado, certas refeições não são os mesmos , sem os ingredientes originais . Planeje seu menu , dependendo da época em que todos os ingredientes que você precisa estão prontamente disponíveis.
Orçamento para
Ingredientes

seu orçamento de compras desempenha um grande papel na planejamento de cardápio . Com um grande orçamento, você terá mais opções para comprar ingredientes caros e carne. Um orçamento menor limita suas compras. Isso não significa ingredientes baratos não são tão bons quanto caros. Significa apenas que o pensamento cuidadoso é necessário quando compras de supermercado.