Sobre Fontes alimentares dos índios Jumano

Os Jumanos são um grupo de tribos indígenas do que é hoje no oeste do Texas e da região de Sonora do México. Eles eram onívoros , a obtenção de alimentos através da agricultura , da caça e trade.The prazo Jumano tem sido historicamente aplicado aos membros de várias tribos vizinhas que partilham uma prevalência de corpos pesadamente tatuados . Embora estes nativo pode não ter pensado em si como um único povo , houve , sem dúvida, semelhanças culturais. Geografia

As áreas habitadas pelos Jumano foram em grande parte deserta , tornando a agricultura impossível. Nas proximidades de grandes rios , no entanto , a agricultura era possível e floresceu. Os Rios Rio Grande e Colorado eram a principal fonte de água para a Jumano jardinagem. Geografia, em vez de cultura, crença ou nutrição, foi o fator decisivo em fontes de alimento Jumano .
Tipo

O Pueblo Jumano viviam em grandes estruturas de tijolos de barro e praticavam a agricultura no vale do Rio Grande. Eles levantaram milho, feijão , abóbora e outros legumes semelhantes e reuniu nozes Pinon , vagens , bulbos de agave, e espinhoso pêra cacto. Esta dieta rica em carboidratos foi complementado através do comércio com a caça Jumano , tribos semi- nômades que plantaram culturas para uma parte do ano e caçavam búfalos selvagens , veados e coelhos como a principal fonte de sua alimentação para o resto
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Benefícios

Embora o estilo de vida agrícola tornou-os mais suscetíveis ao ataque, o Jumano agricultura superou os seus vizinhos de caça. Em adição ao conteúdo nutricional superior dos seus produtos , que se baseiam principalmente em Jumano agricultura feito feijões um grampo de sua dieta , proporcionando -os com proteínas e fibras de uma fonte que pode ser facilmente armazenada por longos períodos de tempo .

preparação de alimentos nativos americanos foi relativamente primitivo, sem acesso a uma grande variedade de condimentos ou de metal panelas características. A maioria dos alimentos , incluindo carne , foi comido cru ou cozido e salgado. A carne do búfalo também foi fumado ou seco para a preservação. Lâmpadas do peyote cacto psicotrópico também estavam disponíveis para o Jumano , embora a sua claro o grau em que foram utilizadas por essas tribos particulares.
Evolução

A questão da identidade Jumano é agravada pelo seu desaparecimento do registro histórico, pelo menos por esse nome , depois de cerca de 1700 . Descendentes do Jumano pode ser encontrado hoje principalmente em cidades fronteiriças mexicanas, como Ojinaga , em frente Presidio , Texas, onde os índios Jumano e lá descendentes viveram pelo menos desde o século 16. Hoje eles são tão bem incorporada na cultura mexicana, que pouco se sabe sobre o Jumano como uma tribo distinta. A dieta em uma cidade como Ojinaga é típico da culinária Tex-Mex , com pratos à base de feijão e frutos do mar mexicana para bife e hambúrgueres.