Culinária Macrobiótica Básico

culinária macrobiótica básico consiste em uma dieta bem equilibrada, que é rica em fibras e pobre em gordura . Você estará desfrutando de uma variedade de grãos e legumes, proteína vegetal e quantidades limitadas de carne inteiras. Alimentos orgânicos sazonal é enfatizada. De acordo com macrobiotics.co.uk , sua dieta será equilibrado tanto sábio energia ( yin e yang) e nutrição -wise. O que é Macrobiótica ?

Macrobiótica é uma filosofia , não apenas uma maneira de cozinhar . Michio Kushi , um nativo japonês , introduziu a macrobiótica para os Estados Unidos no início de 1950 . De acordo com Loulie Gillen , da Universidade de Vanderbilt , alimentação macrobiótica envolve o princípio do equilíbrio , conhecido no Japão como o yin eo yang. Os alimentos classificados como yin são overstimulating e pode esgotar a mente eo corpo. Os alimentos classificados como yang causa estagnação, já que eles são pesados , denso e concentrado.

Alimentos para comer

Macrobiótica acredita que certos alimentos criar equilíbrio quando consumidos . Estes alimentos são , em grande parte não transformados e consistem em frutas e legumes, produtos de soja fermentados , feijão, grãos integrais, vegetais do mar, nozes e sementes. Estes são os alimentos em que cozinha macrobiótica básico é baseado.

Michio Kushi recomenda que a sua refeição macrobiótica básica consistem em 30 por cento de grãos integrais, vegetais de 40 por cento , 10 por cento de grãos e legumes, 5 por cento de sopa de missô e os restantes frutas de 15 por cento mais diversas.

ao cozinhar, use 3 partes de água para toda uma parte dos grãos. Vapor, assadas ou legumes salteados . Ferva feijão e legumes e adicione os grãos ou o uso como um prato lateral . Sirva a sopa de miso em 1 xícara porções dissolvendo 1 colher de sopa. miso em 1 xícara de água quente.

De acordo com Jill Gusman , autor de "vegetais do mar, " rico em nutrientes vegetais do mar variam de leve a sabores ousados . Variedades leves incluem agar , nori , arame e wakame . Sabores mais ousados incluem alface do mar , mar de palma, kombu , dulse e hiziki . Culinária macrobiótica básico inclui receitas de sopas /guisados, pratos , temperos , saladas e lanches feitos de vegetais do mar

Amostra receita: . Fazer cair Legumes Assados , incluído no Receitas Macrobiótica , como segue: 1 alho-poró lavado e cortado em fatias de 1 polegada , 2 nabo em cubos , 1 xícara em cubos botão de ouro abóbora, tomilho seco e sálvia a gosto , azeite, sal do mar e água de nascente. Misture tudo junto , embrulhe em papel alumínio e leve ao forno a 350 graus F por 45 a 60 minutos.

Macrobiótica Super Foods

Coma super alimentos macrobióticos . De acordo com macrobiotics.co.uk , que incluem frutas, vegetais do mar, vegetais verdes folhosos escuros , pickles, ameixa umeboshi , rabanete daikon , soja fermentada ( miso e tempeh ) , cereais integrais, sardinha, azeite extra virgem , pimenta , verde chá , feijão, shiitake e /ou cogumelos maitake e nozes.

alimentos para limitar ou evitar

alimentos yin e bebidas para evitar, ou limitar , incluem café , chocolate , mel, açúcar , álcool, farinha e produtos feitos com ele , drogas, quaisquer produtos químicos e conservantes , temperos quentes e óleos vegetais de baixa qualidade refinada. Os produtos lácteos , como leite, iogurte e queijos macios também são considerados yin alimentos .

Michio Kushi Segundo , os alimentos yang são também deve ser limitada ou evitada. Estes incluem aves, carnes , sais refinados e ovos. Mesmo que os alimentos yang fortalecer , eles podem causar uma pressão sobre o seu sistema , uma vez que ter muita energia para digerir .

Legumes classificados como nightshades não são recomendados. Ou, limitar o seu uso. Nightshades incluem espinafre , beterraba, abacate, berinjela , pimentões , batatas e tomates .
Recomendação

básicas de cozinha macrobiótica ou é vegetariano ou vegan ( ou seja, sem produtos de origem animal em tudo ) dieta. De acordo com a American Dietetic Association , as dietas vegetarianas apropriadamente planejadas podem ser nutricionalmente adequada e saudável . Mesmo uma dieta vegan bem pensada pode ser considerada adequada para todas as fases da vida ( gestação , lactação, infância, adolescência e idade adulta ) .