Como cozinhar saudável judaica Food

comida judaica tem uma longa e rica história . Infelizmente , de acordo com A -me saudável , um site pela Blue Cross Blue Shield de Massachusetts, " mesmo nesta era sensível ao colesterol, alguns cozinheiros têm tentado cortar a gordura da comida judaica. " Cozinhar alimentos judeu saudável é relativamente fácil , com apenas alguns passos simples destinados a manter o equilíbrio alimentar em mente durante o processo de preparação de alimentos. Coisas que você precisa de óleo de cozinha
Baixo teor de gordura
produtos Fat- livres lácteos
Tofu
Seitan
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O 1

Cozinhe os alimentos tradicionalmente , mas fazê-lo com moderação. De acordo com JoyOfJewish.com : "Quando se trata de comida judaica, a frase" comer saudável " significa simplesmente" comer menos. " Muitos pratos tradicionais podem ser insalubre quando ingeridos em excesso. Limite a ingestão de receitas tradicionais , alto teor de gordura .
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ingredientes substitutos alto teor de gordura com alternativas modernas . Use óleos de baixa gordura e produtos lácteos sem gordura para reduzir o teor de gordura e colesterol na culinária judaica.
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Pesquisa receitas judaicas baixo teor de gordura e ler a literatura contemporânea sobre o assunto. Duas boas opções são " alimento para a alma " por Chana Rubin, e " Escolhas saudáveis " por Norene Gilletz ; ambos os livros proporcionam receitas de baixa gordura para alimentos judaicos tradicionais, bem como conselhos práticos para uma alimentação saudável Kosher (consulte Recursos) .
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Reduza o consumo de carne e optar por alimentos menos gordurosos judeus . Cozinhar pratos vegetarianos geralmente leva a uma menor ingestão de gordura. Para pratos de carne , considere usar tofu Kosher em vez de fígado para obter sua proteína diária recomendada , sem teor de gordura excessiva. JM Hirsch recomenda o uso de seitan (uma proteína de trigo) no lugar da carne bovina no artigo da Associated Press, "Mix História e Modernidade para Fare férias saudáveis . "