Low-Carb Alternativas à farinha

Embora possam estar diminuindo em popularidade , as dietas low-carb ainda são uma escolha popular entre a saúde consciente , bem como aqueles com alergias de glúten e diabéticos. Apesar de carboidratos em grande parte pode ser evitada, muitos produtos todos os dias ainda usam farinha. Felizmente, há uma infinidade de substituições que podem ser feitas para que o dieter low-carb pode desfrutar de produtos de panificação e doces , enquanto ainda aderindo a sua dieta. Farinha de Soja

Um dos produtos alimentares mais versáteis do mundo comprova sua contínua utilidade como um substituto da farinha. Feijões de soja pode ser moído até obter um pó fino e facilmente usado em lugar de algum farinha na maioria das receitas . Porque a soja são sem glúten , farinha de soja não pode substituir totalmente a farinha em receitas de cozimento , uma vez que não vai reagir com o fermento . No entanto, a substituição de até quinze por cento do teor de farinha com farinha de soja vai ajudar a manter os níveis de glúten e carboidratos de baixo . Se você está cozendo os alimentos que não necessitam de fermento, você pode substituir um quarto cheio de farinha com farinha de soja.
Almond Flour

Almond farinha é outro popular sem glúten , alternativa low-carb de farinha de trigo. Assim como seria de esperar, a farinha de amêndoas é feita a partir finamente moído , empalideceu porcas da amêndoa . Embora você possa encontrar farinha de amêndoa feitos com nozes unblanched , este não produz tão boa de resultados. Farinha de amêndoa exige que seja armazenado em condições de refrigeração porque o alto teor de gordura pode rapidamente estragar. No entanto, a farinha de amêndoa frio tende a aglutinar-se mal , por isso é recomendado que você deixe-o aquecer à temperatura ambiente antes de usar. Há uma série de receitas para todos os tipos de assados que lhe permitem substituir a farinha de trigo completamente com farinha de amêndoa .
Proteínas

Feito a partir de qualquer proteínas proteínas do soro , de arroz ou de soja , proteína em pó são uma outra alternativa low-carb à farinha . Muito parecido com farinha de soja , você não pode substituir completamente a farinha de trigo com proteína em pó à base de soja . No entanto, de arroz e de soro de leite em pó de proteína fazer que isso seja possível , mas a sua contagem de carboidratos são ligeiramente mais elevados do que a soja . Usando proteínas em pó faz para mais delicadas, assados frágeis e , dependendo do estilo, marca e quantidade de pó utilizado, pode ter vários resultados. Como tal , é importante que você siga guias elaborados e receitas ao invés de tentar adivinhar ou apenas aproximada , pois isso pode deixá-lo com os cookies que não fazem nada , mas desmoronar.