casa | | Informação em Saúde >  | Dieta Nutrição | Low Carb dietas |

Carboidratos de baixo para vegetarianos

À medida que mais e mais pessoas tornam-se preocupado com o tipo de alimentos que estão consumindo , tanto o baixo carboidrato e estilos de vida vegetarianos estão crescendo em popularidade . Consumir uma dieta que é vegetariana e baixa em carboidratos pode ser um desafio , no entanto, existem muitos alimentos que se encaixam no projeto de lei . Com bom planejamento , uma dieta baixa carb sem carne é possível através da combinação de uma grande variedade de vegetais com alto teor de proteína alimentos vegetarianos . A soja , tofu, tempeh e
Tofu é rico em proteínas e pode ser usado para substituir a carne em muitas receitas .

Muitas vezes descrito como um milagre alimentos , a soja é uma fonte versátil e excelente de proteína. Eles podem ser cozido no vapor , fritos ou adicionado a praticamente qualquer receita. Os estudos mostraram também soja para ter benefícios cardiovasculares . Tofu e tempeh são ambos derivados de soja . Feita a partir de coalho de leite de soja , tofu é uma fonte de proteínas e de cálcio e tem muito poucos hidratos de carbono . Ele é um camaleão culinária versátil , assumindo o sabor de tudo o que você tempere com . Tofu vem em três variedades: seda , suave e firme . Tofu Silken e suave pode ser usado em receitas combinadas , como smoothies e sobremesas , e variedades firmes de tofu são melhor utilizados em pratos mais substanciosas . Tempeh , um rissol indonésia tradicional feito de soja fermentada , é uma grande fonte de proteína. Ele é descrito como tendo um gosto de noz , e embora o tempeh tem mais hidratos de carbono do que o tofu , é mais rica em fibras . Tempeh tem uma textura mais densa do que o tofu e é mais fácil de digerir.
Seitan

Seitan , também conhecida como " carne de trigo, " é derivado da porção de proteína rica glúten de trigo. Usado para substituir a carne em receitas , seitan é rico em proteínas e pobre em gordura . Como tofu, seitan assume os sabores que ele é temperado com . A textura é em borracha e carne -like, e seitan pode ser comprado na maioria dos supermercados ou facilmente feitas em casa.

Comerciais Substituto de Carne

Há carne versões livres dos alimentos mais populares, incluindo cachorros-quentes, costeletas de frango , hambúrgueres, carne moída e carne do almoço . Feita a partir de uma combinação de proteínas de soja e trigo , esses substitutos da carne de alta proteína estão disponíveis na maioria dos supermercados . Eles podem ser usados ​​para substituir a carne em receitas , ou comido por conta própria para um lanche de alta proteína.

Gorduras saudáveis ​​
Nozes e sementes são uma fonte de vitaminas e gorduras saudáveis ​​.

dietas de baixo carboidrato pôr a tónica no consumo de gordura saudável. Felizmente para os vegetarianos, gorduras saudáveis ​​estão disponíveis na forma de nozes, sementes, manteigas e abacates . Além disso, nozes e sementes são uma fonte de proteínas e vitaminas . Nozes e sementes pode ser comido sozinho ou adicionado a pratos principais e saladas. Manteigas e abacate pode ser usado para fazer molhos para salada nutritiva embalados.