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Tipos de Carbs

Os carboidratos fornecem energia para o corpo quando quebrado e digerido . Moléculas de carboidratos contêm carbono , hidrogênio e oxigênio. A maneira mais saudável de consumir carboidratos é com os alimentos que contêm proteínas, vitaminas e minerals.There três tipos principais de carboidratos : monossacarídeos , dissacarídeos e polissacarídeos Monossacarídeos

Os monossacarídeos são açúcares simples e incluem glicose, frutose e galactose . A glicose é a mais importante monossacárido e é necessária para a energia . A galactose é encontrada no leite . É um dos cinco glynutrients encontrados no leite da mama e pode ser produzida pelo corpo . Moléculas de monossacáridos são de tamanho pequeno que se combinam para tornar dissacarídeos e polissacarídeos . Os hidratos de carbono maior do que um monossacarídeo devem ser discriminados ao serem digeridos no organismo.
Dissacarídeos

Os dissacarídeos são dois monossacarídeos ligados entre si . Dissacarídeos devem ser discriminados em monossacarídeos para ser usado no corpo . Dissacarídeos não discriminadas são consumidos por bactérias que vivem no intestino e podem ter efeitos nocivos sobre o sistema digestivo da pessoa. Existem três tipos de dissacarídeos : sacarose , lactose e maltose . A glicose é uma unidade de açúcar em cada um destes tipos . A sacarose é mais comum em açúcar de mesa . A lactose é o açúcar encontrado no leite e outros produtos lácteos . A maltose é o açúcar usado principalmente para fazer a cerveja . Todos os alimentos que contenham o rótulo de " Malt " contêm maltose.
Polysaccharides

Os polissacarídeos , também conhecidos como carboidratos complexos , são vários monossacarídeos encadeados . Existem dois tipos de polissacarídeos utilizados por seres humanos : amidos e glicogénio . Os amidos são armazenados em hidratos de carbono das plantas. Eles são encontrados em milho, batatas, massas , trigo e outros produtos . O glicogênio é carboidratos formados nos músculos de animais. Glicogénio é o resultado de hidratos de carbono , discriminado durante a digestão. O glicogênio armazenado nos músculos é convertida em glicose quando os animais estão ativos.
Carboidratos e índice glicêmico

Os carboidratos são a principal fonte de energia do organismo e pode ser encontrada em todos os grupos de alimentos , exceto para carnes e gorduras animais . O índice glicémico é um método científico desenvolvido nos anos 1980 e usada para medir o comportamento de hidratos de carbono no organismo . O método foi desenvolvido inicialmente para ajudar os diabéticos a controlar os seus níveis de açúcar no sangue e agora é usado por milhares de pessoas para ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue e atingir metas globais de saúde. O índice classifica os alimentos em uma escala de 0 a 100 , com alimentos que têm potencial de aumento de açúcar no sangue rápido que receberam uma classificação mais elevada do que aqueles que levam mais tempo para afetar os níveis de açúcar no sangue.