Por que é melhor comer arroz do Pão

? Carboidratos ter levado bastante a batida no mundo da nutrição , graças a dietas de baixo carboidrato que prometem perder peso rápido. No entanto os carboidratos são um componente necessário de qualquer dieta, e fornecer energia para o seu corpo . O truque é escolher o tipo certo de carboidrato para comer. Os carboidratos simples , como o açúcar pode levar a comer em excesso, a obesidade eo diabetes. Os carboidratos complexos incluem amidos , como pão e arroz. Mas, novamente, há muitas variações que fazem a escolha entre os dois um esforço mais complicado. A ciência de carboidratos

Carboidratos converter glicose em energia para o seu corpo , liberando açúcar em sua corrente sanguínea . A rapidez com que ele faz isso é baseado em se o carboidrato é simples ou complexo . O açúcar , o que é principalmente glicose , processa imediatamente . Os carboidratos complexos são um pouco mais complicado para quebrar, e estes amidos e fibras são considerados uma escolha mais saudável em sua dieta , como resultado. Isto é especialmente verdadeiro de fibra, o que não significa necessariamente digerir, mas se liga a substâncias gordurosas e elimina como resíduo.
Refinado vs não refinado

Grãos estão disponíveis tanto refinado e não refinado , que impacta o seu valor nutricional. Fibra faz você se sentir mais completa para que você comer menos , mas isso é uma das coisas que refinados grãos perdem no processo de refino . Grãos não refinados , por outro lado, manter estas vitaminas e minerais e são, portanto, mais saudável e benéfico para você digerir. Isso significa que o arroz integral ou selvagem será mais saudável , em geral, do que o arroz branco , refinado . Pão integral Da mesma forma todo é muito mais saudável do que o branco , pão refinado .
Índice glicêmico

Como o corpo processa os hidratos de carbono também pode ser medido no índice glicêmico ( GI . ) um número mais alto significa que o seu açúcar no sangue sobe e, posteriormente, cair, mais rápido do que os alimentos com um número menor. Se você comer uma dieta essencialmente constituída por estes alimentos de alto IG , você estará com mais fome com mais freqüência e sofrem letargia dos acidentes de açúcar no sangue. Isso vai levar você a comer mais desses mesmos alimentos . Os alimentos são divididos em baixa (55 ou menos ), médio (56 até 69 ) e categorias de alto IG (70 ou mais). Arroz Basmati , que é branco, taxas de um GI 58 anos, enquanto as taxas de grãos arroz branco longo de um 50 . Pão branco , por outro lado, as taxas a 70 , enquanto que grãos mista pesado apenas as taxas a 45 . Usando esta medição, um pão pesado grão mista seria uma escolha melhor do que certos arrozes .
Geral Benefício

Porque há tantas variáveis a considerar ao escolher entre o arroz e pão, que seria enganoso dizer inequivocamente que um é melhor que o outro - quando , obviamente , há benefícios para ambas. Outras considerações incluem a forma como os alimentos são preparados e quanto , em última análise é consumido. Uma dose típica de arroz seria um meio copo , em comparação com uma fatia de pão . A maioria dos alimentos consumidos em excesso pode representar riscos à saúde. Uma dieta equilibrada, com porções adequadas de proteínas , gorduras e carboidratos são a melhor aposta para a saúde global .