Como Mercearia Evitar MSG

O glutamato monossódico (MSG) é o sal de sódio do ácido glutâmico aminoácido. Parece que o sal , mas não tem um sabor distinto . MSG melhora o sabor dos alimentos , estimulando receptores de glutamato na língua. É muitas vezes adicionados a comida chinesa , alimentos enlatados e carne processada . Os EUA Food and Drug Administration (FDA ) classifica MSG como " geralmente reconhecido como seguro " --- mas exige que o MSG é listada nos rótulos nutricionais dos alimentos que o contenham , porque algumas pessoas se queixam de reações adversas de saúde depois de ingeri-lo . Detectando MSG na mercearia itens envolve examinando rótulos nutricionais . Instruções
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Estude os rótulos nutricionais sobre os alimentos enlatados e embalados antes de colocá -los em seu carrinho de supermercado . O glutamato monossódico podem ser listados por seu nome completo ou como " MSG ". Preste atenção especial aos itens enlatados --- especialmente sopas, salgadinhos altamente experiente, pratos congelados , salada e itens contendo cinco ou mais ingredientes.
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Note que certos aditivos podem conter pequenas quantidades de MSG sem ter MSG listada no rótulo nutricional . O FDA não exigir a listagem de MSG se ocorre naturalmente nos alimentos. Por exemplo , a proteína vegetal hidrolisada decompõe quimicamente em ácidos aminados , e a reacção pode formar MSG . O rótulo nutricional irá listar proteína vegetal hidrolisada entre os ingredientes , mas não MSG.
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Discuta suas preocupações MSG com o gerente de delicatessen e açougue em sua mercearia . Peça-lhes para identificar quais os tipos e cortes de aves e carne não contêm glutamato monossódico. Carne e aves produtos que contêm MSG deve ter uma etiqueta que lista ele. Se você está comprando uma parte de um corte , no entanto --- um quilo de peru fatiado na deli , por exemplo --- você não terá acesso ao rótulo a menos que você pedir para vê-lo.
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comprar mantimentos que sofreram pouco ou nenhum processamento. Frutas e legumes, peixe sem tempero , ovos, manteiga de amendoim natural , carne não processada , arroz sem sabor , azeite e aveia sem sabor fresco são exemplos de alimentos que não contêm MSG acrescentou.