Qual é a maneira mais saudável para cozinhar

? A maneira mais saudável para cozinhar é um que encaixe no sabor e retém nutrientes valiosos , reduzindo a necessidade de sódio , açúcar ou gordura. Culinária saudável ajuda a gerir o seu peso , controlando as calorias e garantir uma boa saúde . Métodos de cozimento não saudáveis, como frituras , aumentar o risco de doenças do coração , aumentando o LDL que entopem as artérias - o colesterol ruim - e diminuição do HDL - o colesterol bom . Usar métodos de culinária saudável como parte de seu estilo de vida saudável em geral . Cozinhar

Cozinhar é um método saudável de cozinhar. Alimentos a vapor, tais como vegetais, colocando-os em um recipiente fechado e cozinhá-los com calor úmido . A chave é evitar cozinhar demais os alimentos , de modo que ele mantém tanto sabor natural e teor de nutrientes possível. Alimentos a vapor usando um cesto perfurado , dobrável que fica em uma panela um par de centímetros acima da água a ferver , ou usar um navio de bambu chinês, que é projetado para se sentar em uma wok. Vapores elétricos também estão disponíveis. Desta forma suave de cozinha funciona bem para peixes, bem como legumes.
Grill

Grelhar , quer sobre o carvão vegetal ou com aquecimento a gás , é uma das formas mais saborosas para cozinhar uma refeição saudável. Seco, calor intenso é essencial. Grelhar cortes magros de carne , aves e peixes em altas temperaturas permite que o excesso de gordura escorra da carne ao selar em sucos naturais do alimento e aromatizante. Isso faz com que a gordura adicionada desnecessária e ajuda a manter baixas calorias . O alto calor também ajuda a bloquear em nutrientes valiosos. Tópico pedaços pequenos de produtos em espetos e grelhe-os para uma refeição saudável e saborosa .
Stir- Fry

Agitar- fritar envolve cozinhar pequeno, peças uniformemente corte de alimentos - como a carne, peixe e legumes - em uma pequena quantidade de óleo saudável ou molho por um curto período de tempo em fogo muito alto . O método é ideal para manter o teor de vitaminas e minerais de alimentos . A wok chinesa, que é colocado em um anel de metal que fica acima do queimador do fogão , é normalmente usado para refogar . Continuamente mexer ou jogar a comida para mantê-lo de tornar-se demais ou furando a parte inferior do wok. Você também pode usar uma panela refogue padrão para agitar-fritura .
Poaching

A caça furtiva é um método úmido - calor do cozimento que preserva o sabor e fechaduras em teor de nutrientes , enquanto se mantém a forma de alimentos delicados - tais como ovos , peixe e frutos - intactas . A caça furtiva é uma maneira saudável para cozinhar, porque o método exige sem gorduras ou óleos adicionados . Comida simplesmente ferver suavemente em um líquido , como água , caldo de carne , ou suco, até que esteja bem cozida e macia.
Forno

Embora fornos de microondas são padrão equipamento na maioria das casas , dormitórios e locais de trabalho , muitas pessoas ainda questionam se cozinhar alimentos em um forno de microondas é saudável. Os fornos de microondas usam ondas de energia eletromagnética para cozinhar os alimentos . Embora a perda de nutrientes é inevitável sempre que os alimentos são expostos ao calor, cozinhar no microondas pode fazer um trabalho melhor de manter o conteúdo de nutrientes do fogão-alto ou cozinhar forno , porque os tempos de cozedura são mais curtos , de acordo com a Escola de Medicina de Harvard. Use recipientes de cozinha só para micro-ondas .