Checklist de segurança para um estabelecimento de alimentos

estabelecimentos alimentares devem manter seus edifícios o mais seguro possível para proteger os funcionários e clientes. Um aspecto principal do restaurante de segurança lida com atividades de manipulação de alimentos . Há muitos procedimentos um estabelecimento de alimentos cria e segue para manter o local seguro. Manipulação de Alimentos

Para evitar que as pessoas fiquem a doenças transmitidas por alimentos , existem procedimentos empregados seguem. Os empregados devem lavar bem as mãos com água quente e sabão antes e depois de preparar alimentos, especialmente alimentos, como peixe cru , carnes e aves. Superfícies que entram em contato com esses alimentos devem ser higienizados após cada utilização. Os alimentos quentes devem ser mantidos quentes e frios mantido frio . Estes tipos de alimentos nunca devem ser descongelados em um balcão ou pia. A maneira correta de manter a segurança alimentar é descongelar na geladeira durante a noite. Parte da movimentação segurança alimentar também significa manter a cozinha limpa e eletrodomésticos . Frigoríficos devem ser limpos pelo menos uma vez por semana . Fogões, fornos , fogões e exaustores devem ser cuidadosamente limpas todos os dias o restaurante está em funcionamento.

Pisos e Sala de Jantar

pisos que estão molhadas devem ser rotulados com " piso "sinais molhado, e todos os capachos e tapetes deve estar em uma posição em que os trabalhadores e os clientes não vão tropeçar neles . Todas as saídas no restaurante devem ser rotulados e facilmente visível por todas as pessoas no restaurante para manter as pessoas seguras em caso de evacuação . Para manter os clientes seguros , todas as mesas e cadeiras na sala de jantar deve ser firme e em bom funcionamento .
Produtos químicos e armazenamento

químicos utilizados na limpeza nunca deve estar perto de onde a comida está sendo preparada ou onde ele está armazenado . Todos os produtos químicos devem ser armazenados longe da comida em uma área separada e deve ser indicado para uso particular de cada espécie . Todas as áreas de armazenamento em um restaurante deve conter organização e técnicas de empilhamento seguro . Caixas não deve estar inclinado ou ser colocados em estantes instáveis. Se as caixas de queda , os funcionários poderiam ser feridos. Para manter o restaurante seguro, caixas devem ser metodicamente empilhados e armazenados.
Primeiros Socorros

A cozinha deve ser abastecido com um kit de primeiros socorros , e todos os funcionários devem saber onde ele está e ter acesso a ele . O restaurante também devem ter extintores de incêndio na cozinha para a segurança contra incêndios. Um restaurante também deve manter os detectores de fumaça em todo o prédio , e alguns restaurantes têm sistemas de aspersão instalado para uma medida extra de segurança.