Dicas de cozimento para diabéticos

De acordo com a American Diabetes Association, quase 8 por cento da população americana sofre de algum tipo de diabetes. A doença ocorre quando o corpo não tem insulina para converter certos alimentos em energia , normalmente açúcares e amidos . Com medicamentos, exercícios e algumas mudanças em seus hábitos de cozimento, você pode controlar seu diabetes . Aqui estão algumas dicas para manter em mente quando assar se você ou alguém que você conhece tem diabetes. Leia os rótulos nutricionais são

É muito importante , como um diabético , a ler os rótulos nutricionais sobre os ingredientes que você compra para o cozimento. Como um diabético , você tem que prestar atenção a seus níveis de peso, pressão arterial, colesterol e de açúcar no sangue .

Preste atenção aos açúcares , carboidratos, gorduras e fibras em ingredientes de cozimento que você compra . Anote as gorduras : As gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas pode ser bom para você. A gordura trans e gordura saturada vai aumentar seu colesterol.

De acordo com a American Diabetes Association, você pode subtrair o gramas de fibra das gramas de carboidratos , se um alimento possui mais de cinco gramas de fibra . Finalmente , tenha em mente o tamanho da dose listada na embalagem; se você usar uma porção menor ou maior, você terá que recalcular os valores nutricionais de acordo.
Edulcorantes

Você não necessariamente tem que ter o açúcar completamente de uma receita para torná-lo adequado para diabéticos . Você pode apenas reduzir a quantidade de açúcar na receita. Isso funciona especialmente bem se você estiver assando com frutas.

Se você está tomando o açúcar completamente fora de uma receita , tente substituir suco de frutas, melaço ou mel. Você também pode simplesmente usar um substituto do açúcar , como Splenda ou Sugar gêmeo . Quando assar, é só usar a mesma quantidade do substituto como se fosse para o açúcar comum .

Tenha em mente que alguns adoçantes não vai funcionar tão bem para o cozimento. Igualdade e Sweetmate não deve ser usado em receitas cozinhadas por mais de 20 minutos.
Cortar a gordura

A gordura é um fator-chave diabéticos tem que considerar . Quando se trata de cozimento, há uma série de maneiras que você pode reduzir a gordura em sua receita.

Em receitas que pedem creme de leite , você pode usar a mesma quantidade de ricota low-fat ou baixa queijo cottage -fat vez . Misture qualquer queijo que você usa e , em seguida, misturá-lo em um iogurte natural .

Se a receita leva creme de leite , use baixo teor de gordura ou sem gordura , em vez . Não use creme de leite não lácteos , porque é feito com gordura hidrogenada .