Diferentes Palavras para açúcar em Rotulagem de Alimentos

Quando ouvimos ou lemos a palavra " açúcar", ele evoca imagens de cubos brancos minúsculos de doçura . Caminhe pelo corredor no supermercado e você vai ver não apenas sacos de açúcar , mas outros tipos também. Leia o rótulo dos alimentos para um refrigerante ou item cozido e você não vai ver muitas vezes a palavra açúcar, mas você vai ver muitas outras palavras que você pode não perceber são os tipos de açúcar. Ele nem sempre significa que as empresas estão tentando " escorregar um passado você", mas que " açúcar " não é um nome científico . O nome próprio para o açúcar é a sacarose . É comummente obtido a partir de cana de açúcar ou de beterraba de açúcar . Tabela Açúcar

maioria das receitas chamadas para o açúcar granulado . Isto é a tabela comum ou açúcar branco , que é vendida em sacos . Outras receitas chamada para pó ou açúcar de confeiteiro . Este é o açúcar granulado que tem sido trituradas mecanicamente , de modo que os cristais sejam quebradas. É muito fina e , por vezes, misturados com um toque de amido para parar a aglutinação . Grosseiros ou pérola açúcar é moldado açúcar e é utilizado principalmente como decoração para bolos.

Açúcar palavras terminam em " - ose "

Quando você lê o rótulo dos alimentos , palavras que terminam com " - ose " vai denotar um tipo de açúcar. Os açúcares mais comuns observados nos rótulos são frutose , dextrose e glicose. A frutose vem de mel, frutas e legumes. É um pouco mais doce do que o açúcar de mesa . Dextrose é também conhecida como a glicose , que é a principal fonte de energia para o nosso corpo . Ele é usado em produtos de panificação , como brownie ou misturas para bolos e produtos acabados. Outra palavra visto nos rótulos de açúcar é maltodextrina, que é um tipo de dextrose e tende a mostrar-se em frutas e lanches enlatados .

Brown Sugars

açúcar mascavo , açúcar mascavo claro e açúcar Barbados são todos os açúcares que têm quantidades variáveis de melaçadas . Ele é feito para aromatizantes e corantes , o marrom mais escuro é , mais melaço está presente. Melaço passa a ser um subproduto da maioria das técnicas de produção de açúcar e está listado como um ingrediente -se nos rótulos dos alimentos .
Xaropes de açúcar

Outra maneira de olhar para o açúcar em uma rótulo é encontrar palavras com calda. Xarope de bordo é um adoçante comum. O xarope de milho melhora o sabor e amacia a textura dos alimentos . O seu baixo custo de produção significa que é encontrado em uma enorme variedade de doces , alimentos e refrigerantes. Outra versão é de alta frutose xarope de milho (HFCS ) . HFCS é especialmente comum , pois se dissolve muito facilmente em produtos.

Artificiais Açúcares

Não nos esqueçamos de açúcar ou adoçantes artificiais , também conhecido como adoçantes de baixas calorias ou um substituto do açúcar . A razão para a baixa contagem de calorias é que eles são criados extremamente doce , de modo que é necessário menos de sabor alimentos e bebidas . Rótulos comuns para estes são aspartame ( NutraSweet ) , sacarina e sucralose.