Como matar Botulismo

De acordo com Centers for Disease Control estatísticas , cerca de 145 casos de botulismo são relatados a cada ano em os EUA , mas a doença paralisante causada por bactérias que crescem no solo é tão grave como é raro . Ela provoca fraqueza muscular , visão dupla ou turva, boca seca, fala arrastada , pálpebras caídas e dificuldade em engolir . Se não for tratada , o botulismo pode evoluir para paralisia dos membros , tronco e sistema respiratório, e pode ser fatal . Quando conservas alimentos de baixa acidez , como carnes e legumes em casa , eles precisam ser processadas em uma pressão industrial de conservas de matar spores.Things botulismo Você vai precisar de
publicação USDA em casa conservas
itens Food Fotografia Limpo , esterilizados frascos , tampas e bandas
pressão industrial de conservas
água quente
Jar levantador
cremalheira
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Refrigeração 1

Consulte um USDA atual publicação para a quantidade de pressão e tempo necessário para alcançar 240 graus F - a temperatura na qual o botulismo é morto - para o tipo de alimento que você está conservas . Altitude é um fator em quanto tempo e pressão é necessária para atingir a temperatura necessária .
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Esterilizar frascos , tampas e bandas
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. Limpo alimentos bem para remover tantas bactérias quanto possível antes de embalá-lo em frascos esterilizados e tampas de montagem e bandas para os frascos.
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Coloque cerca de três centímetros de água quente no fabricante de conservas e coloque os frascos cheios para o fabricante de conservas . Selar o fabricante de conservas e aquecê-la no fogão. Inicie o tempo quando o fabricante de conservas atinge a pressão recomendada .
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Retirar o fabricante de conservas de calor após o tempo recomendado e deixe-o esfriar naturalmente. Quando a pressão é dissipada , tire a tampa, retire os frascos e coloque-os sobre uma gradinha . Não ajuste das bandas após o processamento .