Como Reconhecer Intoxicação Alimentar

Intoxicação alimentar refere-se a uma doença que é transmitida principalmente pela ingestão de alimentos contaminados. É uma ameaça grave para a saúde pública e inclui as bactérias produtoras de toxinas clássicas , como botulismo , venenos químicos e patógenos como Salmonella . Doenças transmitidas por alimentos também pode ser causada por zoológicos com um reservatório animal que só afeta os seres humanos , aliás . Os passos seguintes irão mostrar como reconhecer um caso de intoxicação alimentar. Instruções
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Esperar o aparecimento de intoxicação alimentar a ser súbita e aguda, com os primeiros sintomas consistem em vômitos severos e diarréia do intestino delgado . Ela afeta principalmente o trato gastrointestinal ( GI) , mas venenos químicos, plantas e frutos do mar também pode causar prejuízo significativo do sistema nervoso central.
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Interrogar contatos recentes do paciente. Esta é a melhor maneira de determinar a etiologia de uma intoxicação alimentar , porque esses casos geralmente não apresentam um quadro clínico específico . A intoxicação alimentar é, portanto, clinicamente diagnosticada na maioria dos casos .
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Limite a lista de agentes causadores possíveis com base no período de incubação suspeita . Períodos de incubação extremamente curto, de menos de 16 horas são dominados por envenenamentos metal, plantas ou frutos do mar.
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Olhe para as doenças diarreicas , como o botulismo , cólera, Campylobacter , Salmonella ou Shigella para casos com um curto de incubação período de um a três dias.
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Considere Escherichia coli enterohemorrágica ou Yersinia como causas prováveis de intoxicações alimentares para longos períodos de incubação de três a cinco dias .
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suspeito infecções parasitárias em casos com um longo período de incubação de uma a quatro semanas .