Síndrome do Restaurante Chinês

Comer fora é suposto ser uma experiência divertida , mas se você está propenso a Síndrome do Restaurante chinês , pode se tornar mais assustador do que divertido. Se de repente você começar a pieira ou rubor , não se preocupe - ninguém envenenado seu rolo de ovo . Síndrome do Restaurante chinês é assustador, mas geralmente não perigoso. Identificação

Síndrome do Restaurante chinês é o nome comum para um conjunto de sintomas algumas pessoas experimentam depois de comer comida chinesa. O nome foi cunhado em 1968, quando essas reações foram descritas pela primeira vez . Outros nomes para a síndrome são dor de cabeça de cachorro-quente , a síndrome de glutamato monossódico e asma induzida pelo glutamato.
Causas

A causa mais provável para a síndrome é o glutamato monossódico (MSG ) . MSG é um aromatizante usado com freqüência , mas não exclusivamente, em comida chinesa . Mas os estudos não têm mostrado uma ligação conclusiva entre MSG e da síndrome.

Muitas pessoas podem comer MSG sem nenhum problema. Entre aqueles que experimentam síndrome de restaurante chinês , os sintomas são como uma reação alérgica , mas funcionam mais como um efeito colateral da MSG , em vez de uma alergia a ele.

Comer alimentos contendo MSG com o estômago vazio faz uma reação mais provável .

sintomas

os sintomas da Síndrome do Restaurante chinês geralmente ocorrem dentro de uma hora de comer o alimento agressor . Não é tipicamente , embora a gravidade dos sintomas aumenta a mais MSG foi consumido com risco de vida .

Reações mais comuns incluem dor de cabeça, náuseas e vômitos, sudorese , rubor, dor no peito, pressão ou dormência na face e queimação ou formigamento no pescoço, ombros e braços. Não pode ser pieira ou dificuldade em respirar e palpitações cardíacas.
Prevenção /solução

Desde Síndrome do Restaurante chinês se parece muito com uma reação alérgica , os sofredores são comumente dado anti-histamínicos. Estes podem ou não ajudar , mas não vai fazer mal nenhum . A maioria dos sintomas desaparece por conta própria dentro de duas ou três horas , embora a fadiga pode durar um dia ou dois .

Se você já teve um episódio de Síndrome do Restaurante chinês, você deve tentar evitar alimentos que contenham altos níveis de de MSG. Você pode ser capaz de tolerar alguma MSG quando é tomado em doses pequenas e outros alimentos é comido pela primeira vez.

Considerações

Tenha em mente que muitas outras do que comida chinesa alimentos contêm MSG. Se você sabe que tem uma tendência a reagir a MSG, ler os rótulos dos alimentos com cuidado e não tenha medo de perguntar sobre os ingredientes das refeições em restaurantes . Você provavelmente não será capaz de evitar MSG completamente, mas você vai ter que descobrir o seu nível de tolerância e decidir como vigilante você precisa ser . Os sintomas leves , como dor de cabeça, não necessariamente tem que mantê-lo de seus alimentos favoritos.