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Como matar Salmonella em fábricas

Salmonella é um tipo de bactérias que podem causar infecções intestinais , resultando em efeitos indesejáveis, tais como desidratação , diarréia e possível bacteremia (infecção de seus tecidos ) . Envenenamento por Salmonella é geralmente o resultado da ingestão de alimentos contaminados que foram extraviadas . Embora a intoxicação alimentar é evitável , os surtos de salmonela ainda podem ocorrer. Se você é um empregador de um estabelecimento , como um matadouro , é sua responsabilidade garantir que sua fábrica efetivamente controla qualquer possível contaminação dos produtos que são enviados para os consumidores. Instruções
Métodos
1

Irradiar produtos alimentícios , como carne e aves. De acordo com o Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar , a irradiação ajuda a matar as bactérias nocivas . Irradiação usa ondas electromagnéticas para matar bactérias em alimentos . Mesmo após a irradiação , alguns produtos como o produto deve ser cuidadosamente lavado externamente depois de ser tratado por funcionários antes do envio.
2

incutir um ambiente limpo entre os funcionários . Isto significa que os funcionários devem estabelecer um método para lavar as mãos , limpeza de equipamentos e garantir que os produtos alimentares são devidamente inspecionados antes do embarque.
3

Use vácuo e tratamento de vapor. Este é um processo no qual a carne ou de aves de capoeira estão selados numa câmara de vácuo, para eliminar o ar dentro da câmara . A carne ou de aves de capoeira é então blased com um jacto de vapor a uma temperatura de 290 graus Fahrenheit . De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos , a remoção de ar antes de vapor tratamento é mais eficaz para matar bactérias.
4

Pasteurizar produtos lácteos , se você possui uma fábrica de laticínios. A pasteurização é semelhante aos métodos de irradiação para ajudar a matar as bactérias nocivas .
5

Mantenha os animais eo meio ambiente seus animais estão contidos limpo durante o processo de pasteurização. Condições insalubres precisam ser eliminadas para evitar a propagação de salmonelas aos potenciais consumidores .