Diabetes & Boas escolhas alimentares

A doença diabetes é organizada em dois tipos principais - tipo 1 e tipo 2 No diabetes tipo 1 , o pâncreas não produz insulina suficiente. . Na diabetes de tipo 2 , o corpo não é capaz de utilizar a insulina que é produzida . Fatores de risco para diabetes tipo 1 incluem um histórico familiar de diabetes ou doenças auto-imunes e infecções virais na infância . Fatores de risco do tipo 2 diabetes incluem uma história familiar , uma vida sedentária , muita gordura corporal e pressão arterial elevada. As pessoas com diabetes precisam monitorar cuidadosamente a sua dieta. Existem algumas ferramentas nutricionais que podem usar . Índice Glicêmico

O índice glicêmico é um ranking de quão rapidamente os hidratos de carbono em um alimento elevar os níveis de açúcar no sangue. Ele não mede os nutrientes de um alimento. Um ranking alto índice glicêmico indica que o alimento vai rapidamente elevar os níveis de açúcar no sangue, e um alimento com uma classificação de baixo índice glicêmico vai fornecer energia mais estável , evitando picos de açúcar no sangue. Diabéticos devem apontar para alimentos com baixo índice glicêmico rankings . Picos de açúcar no sangue pode levar a complicações do diabetes , como neuropatia , doença renal, cegueira , derrame e doenças cardíacas.
Carboidratos

Algumas pessoas com diabetes podem achar útil para gerenciar os níveis de açúcar no sangue através da contagem de carboidratos. Uma quantidade média de carboidratos para uma refeição é de cerca de 45 a 60 gramas; você pode precisar de mais ou menos dependendo do seu nível de atividade. O nutricionista pode ajudá-lo a encontrar a quantidade certa para você. Os alimentos que são ricos em carboidratos incluem massas, pão, arroz, cereais, bolachas , batatas, milho e sobremesas. Os alimentos que são baixos em carboidratos incluem vegetais verdes folhosos como espinafre, brócolis e feijão verde.
Diabetes Pirâmide Alimentar

Além de contagem de carboidratos ea glicemia índice , os diabéticos podem decidir usar a pirâmide alimentar diabetes. A base da pirâmide é grãos e amidos , que inclui vegetais ricos em amido . Porções recomendadas para este grupo é de seis a 11 por dia. Um exemplo tamanho da dose é uma fatia de pão. Procure comer três a cinco porções de vegetais por dia. Uma porção de vegetais é 1/2 xícara cozido, ou 1 copo cru. Selecione duas a quatro porções de frutas por dia ; uma porção é uma pequena fruta fresca, ou duas colheres de sopa de frutas secas. Escolha duas a três porções de non-fat ou laticínios de baixo teor de gordura por dia. A porção é um copo. A pirâmide alimentar recomenda não mais de 4 a 6 onças de carne magra ou um substituto da carne por dia. Um exemplo substituto da carne é um ovo ou 1/2 xícara de tofu. O último grupo de pirâmide alimentar diabetes é gorduras, açúcar e álcool , que deve ser utilizado o mínimo possível . Uma porção é 1/2 xícara de sorvete.