Palma Informações Oil

O óleo de palma é um óleo vegetal que é rico em gordura saturada. O óleo vem da polpa do fruto da árvore do óleo de palma Africano. Com seu forte sabor único e vermelho-laranja cor , é popular nos pratos da África Ocidental, Central e América do Sul e Caribe. A versão altamente refinado do óleo de palma tem pouca cor e sabor e é usado na panificação comercial e outros produtos. O que é óleo de palma ?

Classificada como um óleo vegetal de plantas e , óleo de palma é um dos poucos óleos ricos em gordura saturada . As gorduras saturadas são as gorduras que estão no estado sólido à temperatura ambiente . Embora ricos em gordura saturada , porque o óleo de palma é baseada em plantas que não levanta lipoproteína de baixa densidade ( LDL) no organismo. O óleo de palma é muitas vezes confundido com o óleo de palmiste . No entanto, óleo de palmiste é extraído da amêndoa em vez do fruto da palmeira .
História da Palm Oil

A palmeira de óleo ( Elaeis guineensis ) é nativo para a África Ocidental . O óleo de palma é provavelmente parte do abastecimento alimentar das populações indígenas muito antes da história registrada . Egito utilizado óleo de palma, como testemunhado por ele , sendo encontrado em um túmulo que remonta a 3.000 aC . Mais recentemente, dendezeiros foram introduzidas para o Sudeste Asiático em 1848.
Como Palm Oil é usado

óleo de palma é usado ainda em seu estado não refinado , um rico óleo vermelho-alaranjado , na África Ocidental. Ele é usado em sopas, molhos, ensopados, para pratos cozidos , somada à massa, e para fritar . Durante grande parte do resto do mundo, ele é usado em seu estado altamente refinado branda para fazer margarina, óleo de cozinha e bens comerciais assados , ou salgadinhos , encontrados na prateleira do supermercado .

Propriedades nutricionais

óleo vermelho de palma não refinado fornece energia de forma eficiente , traz lipossolúveis vitaminas a, D, e E, suprimentos linoléico e linolênico essencial e melhora o sabor dos alimentos . Óleo de palma não refinado é também uma das mais ricas fontes de carotonoids , que são antioxidantes e uma importante fonte de vitamina A. Infelizmente , refino industrial removeu esse benefício nutricional.
Saúde Aviso

O óleo de palma é uma fonte vegetal de gordura saturada. As gorduras saturadas são conhecidos para aumentar o nível de colesterol no sangue . Enquanto a versão não refinado é muito superior à versão refinada , ambos ainda são gorduras saturadas . Todos os óleos são de 100 por cento de gordura . Eles são ricos em calorias, cerca de 120 calorias por colher de sopa , e devem ser consumidos com moderação.