Componentes de cravo

registros dos usos culinários e medicinais do cravo data de 2.000 anos a Dinastia Han da China . Europa conheceu -o como uma erva culinária desde o século IV dC Indígena para as Ilhas das Especiarias da Indonésia , é uma planta tropical. Os principais constituintes de seu óleo volátil é eugenol e outros produtos químicos orgânicos complexos. Componentes

Clove é o botão de flor imatura da planta cravo que é colhida e processada para uso culinário e medicinal. O broto jovem é na cor rosa e depois escurece a um vermelho-fogo , altura em que é colhida e seca transformar um marrom avermelhado profundo. O pequeno botão é composto de gengivas ( , agentes espessantes brega muitas vezes usados em produtos farmacêuticos), taninos ( encontrados na maioria das plantas e normalmente usado para a conversão de peles de animais em couro ) e óleo volátil ( um complexo de produtos químicos orgânicos encontrados em plantas aromáticas ) . O óleo volátil do cravo é composta de eugenol ( 85 % ) , acetil eugenol , salicilato de metilo ( óleo de pirola , encontrado em muitas plantas ) , pinen ( um hidrocarboneto , em grande parte, encontrado no óleo de pinho ) e vanilina ( componente cristalina de baunilha ) . Os ingredientes ativos do óleo de cravo é eugenol e acetil eugenol .
Ingredientes Ativos

eugenol, um forte anti-séptico e bactericida (ou seja , trata infecções e mata as bactérias ) , é o constituinte principal composto e o componente mais importante do óleo de cravo volátil . Um anestésico potente , ajuda na dor entorpecente e é utilizado para o alívio da dor analgésico particularmente para dores de dente e problemas dentários. Acetil eugenol age como um anti -espasmódico e ajuda a aliviar espasmos musculares. O óleo é aplicado topicamente ou é tomada internamente para espasmos musculares , como tosse .
Culinary Uso

Todo o cravo ou um pó moído é usado na culinária em todo o mundo . Uma vez em pó , a erva rapidamente perde muito de seu sabor , por isso é melhor usar toda dentes ou moer em um pó quando estiver pronto para o uso. Pungente e aromático , cravo é frequentemente usado em cozinhar a carne , como uma especiaria de decapagem , ou para condimentar sopas , ensopados , tortas e pães rápidos .
Uso Medicinal

Medicinalmente , cravo podem ser ingeridos inteiros ou em pó , fervida em um chá , ou pressionado para dentro de um óleo para aplicação tópica ou ingestão . Fitoterapia tradicional , especialmente da China e da Índia , usou cravo para tratar uma série de doenças, incluindo pé de atleta , dor de dente , parasitas , infecções, acne, doenças da gengiva , diarréia, cólicas, infecção fúngica , tosse e náuseas.